Fast Food, Finger Food, Convenience und Take-away sind zu diesen harten Zeiten auch bei absoluten Könnern ihres Fach eine Option. Wie Stargastronom Markus Arnold in Bern mit seinem Take-Away, spielt ab sofort auch Nenad Mlinarevic diese Karte. Mehr...

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Kochgenie Ferrán Adriá verfolgt, wie angekündigt, ein Mammutprojekt: Er arbeitet an einer mehrbändigen Enzyklopädie zum Thema Kulinarik. Und er fängt tatsächlich bei "Adam und Eva" an. Oder zumindest in der Steinzeit. Band 1 ist bereits im Februar erschienen. Titel: What is Cooking. Die lesenswerte Kritik in der "Welt". Mehr...

Archivbild /Nordic Cuisine - seit Jahren in den vordersten Rängen bei Kochwettbewerben

04.04.2021Berlin: Björn Swanson startet trotz Pandemie sein eigenes Restaurant - so bald es die Situation erlaubt.. "Faelt" heisst das neue Lokal, zu deutsch Feld. Eigentlich ist es ein verschobener Start, den ursprünglich war die Eröffnung auf Herbst 2020 geplant. Mehr...