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Covid-19 - der Silberstreifen ist ersichtlich, doch der ganze Berufsstand muss noch manche schlaflose Nacht überstehen. Starchef und Grossgastronom Tim Raue (u.a. "Hanami"/TUI,"Colette", Villa Kellermann, "Raue", Berlin): „Verluste und Insolvenzen werden im Januar so reichlich rieseln wie die trockenen Nadeln vom Weihnachtsbaum.Mehr...

   Gault Millau-Guide 2021 für Deutschland. Thomas Schanz ist Koch des Jahres. Im berühmten Weinbauort Piesport hat er den elterlichen Betrieb "Schanz in Piesport an der Mosel" in aller Stille zu einem der besten Restaurants Deutschlands entwickelt, heisst es in der Medienmitteilung. Der Patissier des Jahres kommt indessen aus NRW: Es ist Hannes Radeck vom" Ox&Klee" in Köln. Mehr...
GM-Gastgeberin des Jahres ist Ilona Scholl vom "Tulus Lotrek" in Berlin-Kreuzberg. Mehr...
GM-Aufsteiger des Jahres heisst Matteo Ferrantion vom "bianc" in Hamburg. Mehr...

 

  Bild: Bürgenstock Resor am Vierwaldstättersee/Schweiz. Bye bye, Bürgenstock?  Wie gewonnen, so zerrronnen? Das World Economic Forum WEF soll Medienberichten zufolge weder auf dem  Bürgenstock noch in Davos stattfinden. Der Poker um die Austragung ist neu lanciert. Man werde "zeitnah" entscheiden, sagt dazu Gründer Klaus Schwab. Im Gespräch ist Singapur. Mehr...

 Beim Betreten der Restaurants können sich Gäste mittels eines Datenerfassungssystems einmalig  registrieren, das verspricht Pogastro in einer Medienmitteilung. Mehr...

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