23.04.2024|D-Bundesverband Systemgastronomie BdS|Die Systemer verbuchen erneut eine markante Steigerung der Marktanteile und der Umsätze - deutlich über Vor-Corona-Zeit. Mehr...

02.04.2024|Welt-Thunfischtag|Marine Stewardship Council (MSC)|Die Thunfisch-Zucht steckt immer noch in den Kinderschuhen. Doch es gibt ermutigende Beispiele, siehe auch unten. Zusätzlich unternimmt der MSC grosse Anstrengungen. um den Marktanteil des nachhaltig auf den Weltmeeren gefangenen Speisefischs zu erhöhen. Mehr...

 (Symbol)01.05.2024|aktualisiert|Im Jahr 1900! Kaum zu glauben  - damals begann die Erfolgsgeschichte des weltweit meist respektierte Guides, der auch die Location, das Restaurantdesign, Hygiene und Küchenorganisation, Führungsstil und sogar das Privatleben der Stars am Herd in die Bewertung einbezieht (s.Kommentar unten). Die News...
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