In The Spotlight
(Symbol) 17.08.2026|Deutschland | Bierkonsum und Hitze | Da gibt es Erfahrungswerte, die voraussichtlich auch im Hitzesommer 2026 gelten: An heissen Tagen mit Temperaturen bis rund 27 Grad nahm in den vergangenen Jahren der Konsum stark zu. Bei Temperaturen darüber stiegen die meisten Durstigen auf Alkoholfreies um - in erster Linie Wasser, Limo, gelegentlich auch auf Radler und alkoholfreie Biere. Inoffizielle Daten der Einzelhändler bilden dieses Szenario auch in diesen Tagen ab. Na ja, es soll wieder etwas abkühlen. Doch insgesamt sind das keine guten Nachrichten für Brauereien, deren Zahl nach den aktuellen Statista-Zahlen weiterhin schwindet. Mehr...
17.08.2026 |Schweiz | Aktuelle Zahlen zur Brauindustrie - von der Mikrobrauerei bis zum Grossbetrieb. Mehr...
17.08.2026|Berlin - Wien - Zürich|aktualisiert|Ob Gründer/Startups oder erfahrene Gastronomen - wer ist auf der Suche nach einem neuen Restaurantkonzept? Hier erhalten Sie Anregungen für eine der wohl anspruchsvollsten Aufgaben in der Gastronomie. Mehr...
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18.08.2026 | Aktuelles aus der Gastro-Welt. Die News. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastro. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastgewerbe. Mehr..
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
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Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
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Current Events
13.07.2025|Bekanntlich hagelt es in der Gastronomie und Hotellerie Sterne, Punkte, Hauben, Statuen und weitere Auszeichnungen. Die aktuelle Zusammenfassung...
(Symbolbild: GenZ hat immer weniger Lust...) 16.08.2026|D-Neustadt | Laura Ehm, Professorin für Marketing am Weincampus Neustadt, präsentierte 2025 eine Studie zum Weinkonsum der jungen Generation. Diese wissenschaftliche Arbeit ist aktueller denn je: Ein grosser Teil der Jungen konsumiert keinen oder selten Alkohol. Mehr...
14.08.2026|Kräuter/Wildkräuter/Blüten |aktualisiert|Borretsch (Bild), Kapuzinerkresse, Kornblumen, Basilikumblüten & Co.: Köchinnen und Köche freuen sich darauf, im Sommer ihre Teller mit wunderschönen essbaren Blüten zu dekorieren. Mehr...
(Symbolbild) 06.08.2026| Multikonzept Cotidiano |Hamburg Alter Wall |Gustoso Gruppe| In Hamburg scheint das "Wohlfühlkonzept"mit je nach Tageszeit wechselnden Angeboten nicht anzukommen. Nach Winterhude und St. Georg ist die Schliessung des letzten Hamburger Betriebes da , wie verschiedene Medien berichten. Mehr...
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