18.10.2026 | Berlin - Wien - Zürich | Hotellerie & Gastro |Die aktuellen Preise, Rankings, Nominierungen. Mehr...

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  (Symbol)   07.11.2026|London|Hack im Brötchen - das Hamburger Ranking | Rankings erscheinen für alles mögliche - das wäre ja gelacht, wenn einer der weltweit beliebtesten Snacks nicht bewertet würde. Heute: Die Liste von Big 7 Travel. Mehr...

07.11.2026 | Zürich | Bunzai Burger ist gleich in mehreren Rankings erwähnt - Nr. 36 bei "101 Burger". Mehr...

  12.11.2026|(aktualisiert)|"One Food Wonder" Paradebeispiel eines beschränkten Angebots:  Treberwurst lockt in der kalten Jahreszeit Gäste aus der ganzen Schweiz zu Weinbauern in die Winzerdörfer am Bielersee (Schweiz). In den Twanner, Tüscherzer und Ligerzer Weinkellern entstanden die Pop-ups der ersten Stunde. Warum nicht anderswo ein Pop-up auf die Beine stellen und die Story dazu liefern, etwa: "Wie die Treberwurst an den Sempachersee reiste".  Mehr...

  (Symbol) 11.11.2026| München - Hamburg - Wien |L’Osteria pusht Aktionspreise | Die Pizzakette spricht ein zunehmend preissensitives Publikum mit Riesenpizza zum Teilen und Apero-Aktionen an (siehe auch unten). Erfolgreiche Ketten wie "Big Mamma" und "Bouillon" machen es vor. Mit einer aggressiven Preispolitik ziehen diese beiden Erfolgskonzepte Medien, Fachwelt und Kundschaft gleichermassen in den Bann. Aber Vorsicht - 29 Euro pro Flasche Wein machen sich gut auf der Karte. Doch solche Preise rechnen sich nur an besten Lagen mit entsprechenden Umsätzen. Alternative Lösung: Kleinbetriebe schaffen es vielleicht, die Gemeinkosten (Miete, Personal, Energie, etc.) stark zu minimieren.

L'Osteria  - weitere News, die Eröffnungen in Hamburg und Salzburg. Mehr...