Zürich. Hiltl Club. Erfolgsgastronom Rolf Hiltl (Tibits", Hiltl Vegi) gibt auf Instagram bekannt, dass der dem Hauptgeschäft angegliederte Club in Zürichs Zentrum nach dem Lockdown nicht aus der Corona-Pause geholt wird. Mehr...

Kochgenie Ferrán Adriá verfolgt, wie angekündigt, ein Mammutprojekt: Er arbeitet an einer mehrbändigen Enzyklopädie zum Thema Kulinarik. Und er fängt tatsächlich bei "Adam und Eva" an. Oder zumindest in der Steinzeit. Band 1 ist bereits im Februar erschienen. Titel: What is Cooking. Die lesenswerte Kritik in der "Welt". Mehr...

  Davos/Graubünden. Wie geplant,treten Margrit und Rolf Hänggi vom Restaurant Hänggi's in den Ruhestand. Das Lokal wird im Juni unter dem Namen "Bräma" neu eröffnet. Die neuen Gastgeber: Kathrin Keidel und Marc Maino. Mehr...