Die Artischocke: eine kostbare Heilpflanze
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   18.04.2024|Zürich|Stromverbrauch in der Schweiz sinkt seit Jahren - trotz Bevölkerungswachstum. Wichtiger Faktor: Der vermehrte Einsatz von Wärmepumpen. Ein Beispiel zeigt, dass rund 50 Prozent Geld für Heizkosten gespart werden kann. Mehr...

  15.04.2024|Robotik im Restaurant und im Hotel|Machen wir uns nichts vor: Die Branche hat schlechte Karten|Wer will schon stundenlang, sowohl abends als auch an Sonn- und Feiertagen, einen "Hot&Greasy Job" am Herd oder an der Fritteuse machen - die GenZ sicherlich nicht. Also müssen Lösungen für zahlreiche Betriebe jenseits der Spitzengastronomie her - und zwar möglichst schnell. | Mehr...

  16.04.2024|aktualisiert|Shanghai - Los Angeles|Kaffee-Roboter mit Barista-Know-How|Ob die Blech-Kaffeesieder das Ding mit der dekorativen "Palme" im Schäumchen drauf haben? Wenn nicht, wird es wohl nicht mehr lange dauern. Mehr...

   17.04.2024|Zürich/Aarau|Das tönt verlockend: Solarenergie (PV) als Vehikel zur Imagepflege für Hotels. Dabei liesse sich erst noch Geld sparen, indem PV-Strom,  etwa für den Betrieb von energiefressenden Wellnessanlagen und den E-Mobil-Fuhrpark, zum Einsatz kommen. Doch die für die sichere Stromversorgung zuständige privatrechtliche AG Swissgrid relativiert. Mehr...

  07.04.2024|aktualisiert|Zürich|Mobile Payment stoppt steuerfreie Overtips. Das bereitet Gastronomen Unbehagen. Trinkgelder müssen künftig  wohl als Lohnbestandteil deklariert werden. Dabei gäbe es eine einfache Massnahme: Wie wärs, wenn Gäste dem Servicepersonal einen Fünfliber rüberschieben würden? Auch keine Lösung - manche haben gar kein Bares mehr dabei. Mehr...