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Sun, Oct

   Welcher Korkenzieher ist der Beste? Sie müssen es wissen: Sommeliers, die sich täglich um ein schnelles, fachmännisches und elegantes Ziehen von Korken vor anspruchsvollen Gästen bemühen. Doch je nach Beschaffenheit und Zustand des Korkens setzen Fachleute unterschiedliche Werkzeuge ein. Mehr...

   (Bild:Casimir Platzer) Covid-19|15.10.2021. Gastrosuisse  ist besorgt über die neuesten Entwicklungen - Zertifikatspflicht als Umsatzbremse - über 80 Prozent aller Betriebe betroffen - künftig vielerorts Umsatzrückgang wegen saisonbedingten Wegfalls der Aussengastronomie - schwindende Reserven in den Betrieben. Mehr...

 Zwei Genfer sind die besten Sommeliers des Jahres. Doppelten Grund zur Freude gibt es für zwei Genfer Sommeliers. An der 22. Schweizer Sommelier-Meisterschaft «Meilleur Sommelier de Suisse ASSP 2021» in Lugano wurde der 34-jährige Fabien Mene der M3 Restaurants Group in Genf zum besten Sommelier der Schweiz 2021 gekürt. Auf Platz zwei folgt mit Mikaël Grou vom Hôtel Beau-Rivage ebenfalls ein Weinexperte aus Genf. (pd)
https://m-3restaurants.ch
https://www.beau-rivage.ch

 

(Symbol) Ox Steak&Grill trotzt der Veganwelle.  Die erfolgreiche Restaurantkette fährt in diesen Tagen Betrieb Nummer 9 in Weiz (Oststeiermark) hoch. Die Trümpfe: Dry Aged Steaks zu vorteilhaften Preisen  u n d  Pizza! Doch damit nicht genug. Weitere beliebte Gerichte stehen auf der Karte, auch mittags. Die Hitparade der gefragtesten Gerichte rauf und runter spielen - dieses Schema wird in den USA längst angewandt.  Mehr über Ox Austria...

  (Archivbild) 16. 10.2021|Covid-19. Bern/Zürich/Basel. Erneut geraten Wirte in das Schussfeld der Kritik - Aussengastronomie und Zelte, Hütten, sogar "Winterlandschaften" und ausrangierte Seilbahnkabinen sollen im Winter Umsatzausfälle abfedern -  erhebliche Unterschiede bezüglich Vorschriften  in Schweizer Städten - welche Mindest-Regeln müssen eingehalten werden? Mehr...

Covid-19| 14.10.2021| Bern/Luzern. Bundesrat Berset (Bild) will die Impfkampagne intensivieren. Ziel ist es, die Pandemie zu kontrollieren und zur Normalität zurückzukehren. Auf den kürzlich vorgestellten Impf-Bonus von 50 Franken will der Bundesrat jetzt verzichten. Mehr...

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