08.07.2025|aktualisiert|Sensationelle Ergebnisse bei der Pilzzucht durch Abfälle| Neben dem Rosenseitling (Bild) und dem bereits bekannten Austernseitling wird der Igelstachelbart von Gourmets entdeckt. Zur Herstellung des Substrates dienen oft Abfälle, beispielsweise von Brauereien, die ressourcenschonend via Upcycling (s.auch unten) gewonnen werden können . Mehr...

     Symbolbild|05.07.2025|aktualisiert|Kasspatzn - Käsespätzle - Chässpätzli||Wareneinsatz minimal, Arbeitsaufwand ebenso  - was lässt sich mit diesem Mini-Angebot vom Foodtruck auf Music-Open Airs verdienen? Mehr...

22.06.2025|Deutschland|Die nächsten Streetfood Festivals. Mehr...

22.06.2025|Österreich|Die nächsten Streetfood Festivals. Mehr...

 04.07.2025|Bern| GV Proviande/ Schweizer Fleisch |«Der Fleischmarkt präsentiert sich erstaunlich robust», sagte Präsident Markus Zemp vor der Branche in Wil SG. Höhere Konsumzahlen und gestiegene Schlachtviehpreise hätten die Produzentinnen und Produzenten gestärkt. So erzielte Bankvieh mit 11 Franken pro Kilo Schlachtgewicht einen Rekordwert seit dem 25-jährigen Bestehen von Proviande. Auch Kälber, Schweine, Lämmer und Geflügel seien gefragt. «Fleisch erfreut sich grosser Beliebtheit bei den Konsumentinnen und Konsumenten – was für ein Gegensatz zu den Botschaften aus Medien, Politik und Verwaltung», betonte er. Mehr...