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Mon, Jun

Chicken Salad Chick - die Story hört sich an wie ein Märchen. Gründerin Stacy Brown (Bild) machte 2008 ihre Leidenschaft für Pouletsalat zum Geschäft. Inzwischen laufen bald 150 Outlets unter dem Brand. Manche mit Fast-Casual-Konzept, andere mit Full Service, manche mit Store, Delivery und Take-away. Im Krisenjahr 2020 legte "Chick" umsatzmässig fast 20 Prozent zu! Ja, es gibt ihn noch, den vielzitierten "American Dream". Und wieder bestätigt Stacy die alte Regel erfolgreicher Gastrounternehmer: Nimm irgendein beliebtes Gericht, beschränke dich darauf - und mache es besser als alle anderen. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr...
Chicken Salad Chick, die Website. Mehr...
Konkurrenz staunt: Chicken Salad Chick gibt Pläne für bedeutende Expansion in Florida bekannt. Mehr...

 

Zürich.Das Take-Away-Geschäft der Péclard-Restaurants läuft so so lala- Grossgastronom Michel Péclard ist trotzdem nicht zufrieden. Seine Meinung: Die Terrassenöffnung für die Gastronomie muss endlich kommen. Dort ist man besser aufgehoben als an manchen Stellen an der Seepromenade. Dort bilden sich regelmässig Menschentrauben. Mehr...

Düsseldorf. Fassbier lässt sich bekanntlich weniger lang lagern als Flaschen- und Dosenbier. Folge: Abgelaufer Gerstensaft muss weggeleert werden. Ob es sich für Brauereien lohnt, einen Rampenverkauf zu organisieren? Das ist fraglich. Mehr...
Es drohen hohe Umsatzverluste - Bierbrauer sind alarmiert. Mehr...

 

  Shutdown in der Gastronomie - die Lieferkette ist gekappt. Das bringt massive Umsatzverluste bei vielen kleineren Unternehmen, die sich stark auf das Gastgewerbe ausrichten. Doch auch bei Main Players wie Coca Cola hinterlässt die Pandemie Spuren: 2020 sank der Gewinn gegenüber dem Vorjahr um 29 Prozent. Mehr...

 

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