Basel. Anlässlich der «Diageo World Class Bartender Competition» wurde am Montag (29.05.2017) im Grand Hotel Les Trois Rois der beste Diageo-Barkeeper der Schweiz erkoren. Der Sieger heisst Gabriel de Lima Santana von der Bar Tartare&Co in Genf. Gleich mehrere anforderungsreiche Wettbewerbe hatten die zehn Teilnehmer der Finalrunde im Laufe des Tages zu bestehen, etwa den Challenge, in ein paar Minuten rund zehn American Classic Cocktails zu mixen oder fiktiv einer bekannten Persönlichkeiten einen Drink vorzuschlagen. Die drei Besten der Vorausscheidung gelangten anschliessend in die Endrunde einer harten Prüfung, die Santana für sich entschied. Als Sieger darf er Ende August  am Diageo-Welt-Finale in Mexico City teilnehmen. Santana verwies im letzten Wettbewerb des Tages Günther Stöbl von der Campari Bar Basel und Taweechai Pruktayanont von der Razia Bar Zürich auf die Plätze.

Das Sieger-Rezept von Gabriel de Lima Santana

5 cl Jinzu (Sake-Based Gin)
2,5 cl Coconut Water
0,5 cl Dry Vermouth
1,5 cl Lemon Juice
1   cl Chestnut Liquor (Kastanie/châtaigne)
Smoked Rosemary glass
Served with freshly made rose water
Citrus aromatic nitrogene (Stickstoff) for smoke

Der Drink musste zu einem Beefsteak Tatare passen.