Diageo World Class: Gabriel de Lima Santana gewinnt

 

 

Bild: Spektakuläre Show mit Citrus-Stickstoffwolke von Gabriel de Lima Santana

Basel. Anlässlich der «Diageo World Class Bartender Competition» wurde am Montag (29.05.2017) im Grand Hotel Les Trois Rois der beste Diageo-Barkeeper der Schweiz erkoren. Der Sieger heisst Gabriel de Lima Santana von der Bar Tartare&Co in Genf. Gleich mehrere anforderungsreiche Wettbewerbe hatten die zehn Teilnehmer der Finalrunde im Laufe des Tages zu bestehen, etwa den Challenge, in ein paar Minuten rund zehn American Classic Cocktails zu mixen oder fiktiv einer bekannten Persönlichkeiten einen Drink vorzuschlagen. Die drei Besten der Vorausscheidung gelangten anschliessend in die Endrunde einer harten Prüfung, die Santana für sich entschied. Als Sieger darf er Ende August  am Diageo-Welt-Finale in Mexico City teilnehmen. Santana verwies im letzten Wettbewerb des Tages Günther Stöbl von der Campari Bar Basel und Taweechai Pruktayanont von der Razia Bar Zürich auf die Plätze.

Das Sieger-Rezept von Gabriel de Lima Santana

5 cl Jinzu (Sake-Based Gin)
2,5 cl Coconut Water
0,5 cl Dry Vermouth
1,5 cl Lemon Juice
1   cl Chestnut Liquor (Kastanie/châtaigne)
Smoked Rosemary glass
Served with freshly made rose water
Citrus aromatic nitrogene (Stickstoff) for smoke

Der Drink musste zu einem Beefsteak Tatare passen.

Die Jury - alles Top-Fachleute -  bestand aus der Spanierin Adriana Chia (World Class Gewinnerin in Spanien 2016), dem Österreicher Kan Zuo (wurde vom Magazin Falstaff zum besten Barman gewählt und besitzt die Bar The Sign in Wien), dem Italiener Max La Rocca (europäischer Markenbotschafter von World Class und World Class Gewinner Italien 2010) sowie Dennis Zoppi (World Class Gewinner Italien 2012), ebenfalls aus Italien.