08.11.2026|Bern|Sturm in den Bündner Bergen - Deklarationspflicht für Bündner Trockenfleisch | "Bü... Bü... Bündnerfleisch" - der bundesrätliche Heiterkeitsanfall vor dem Schweizer Parlament ist längst Geschichte - passt aber zur aktuellen Diskussion über problematische Herkunftsbezeichnungen bei in der Schweiz verarbeitetem Importfleisch. Ist übrigens bei Schokolade dasselbe. Glücklicherweise ist die Gastronomie nur am Rande betroffen. Herkunftsland "Schweiz" als knappe Deklaration auf der Speisekarte ist korrekt, und gut ist. Mehr...
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21.07.2025|Bern|Verordnung|Neue Deklarationspflicht für tierische Produkte| Künftig müssen Fleisch, Eier und Milch gekennzeichnet werden, wenn sie von Tieren stammen, bei denen bestimmte schmerzhafte Eingriffe ohne Betäubung vorgenommen wurden. Auch Foie Gras und Froschschenkel unterstehen der Deklarationspflicht. Mehr...
