Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
10.09.2025|Zum ausbüxen!|Berlin - München|Deutschlands Brauereien, darunter landesweit bekannte Namen, liefern Discountern unter Decknamen Billigbier in 5-dl-Aludosen. Discounter verkaufen ihren Kunden die Dosen zu Schleuderpreisen weiter, zu 45/50 Cents, manchmal noch billig. Mindere Qualität? Im Gegenteil, oft ist der Dosenbräu von beachtlicher Güte ... auf Titel wischen, klicken...

   08.09.2025|Wien| Sparsame Gäste und Preiserhöhungen im Restaurant|Das gefährliche Wort Krise und Rezession macht die Runde - "die Leute haben einfach keine Kohle mehr", kommentierte ein Blogger. "Alles wird teurer. Nur beim Wirt darf das Glasl Wasser nichts kosten" analysiert zudem  der bekannte Wiener Gastronom und Betriebswirt Thomas Peschta die Lage. Mehr...

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  09.09.2025|München|Bundesverband Systemgastronomie BdS|Preis der deutschen Systemgastronomie 2025 - die Shortlist. Gala am 19. September.  Mehr...

  08.09.2025|Discount Gastro|Das gefährliche Wort Wirtschaftskrise macht die Runde - "die Leute haben einfach keine Kohle mehr", kommentierte ein Blogger. Der Zankapfel Gratiswasser im Restaurant wird somit erst recht zum Dauerbrenner.  Für manche Gastgeber ist es deshalb eine Überlegung wert: Warum nicht einfach einen Gratis-Wasserdispenser samt Recyclingbecher zur Selbstbedienung aufstellen oder gar eine Mini-Leitungswasser-Zapfstelle mit Lavabo (Bild) installieren? Für manche Betriebe - bei weitem nicht für alle - wäre dieser Vorschlag zumindest prüfenswert. Selbst wenn diese Grosszügigkeit Umsatz kostet. Wer weiss - der Verlust wird vielleicht durch Zusatzverkäufe bei Kaffee und Desserts wettgemacht. Wenn nicht: Zufriedene Gäste kommen wieder.

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 (Symbol) 08.09.2025|aktualisiert|Food Trend Jackfruit|"Veganes Grillwunder": Das asiatische Baumfrucht soll sich sehr gut als Fleischersatz im Burger eignen - schreibt Cornelia Huber in der Frankfurter Rundschau. Mehr...

 12.02.2026|aktualisiert |Hamburg|Der Food Market Le Big Tam Tam wurde 2024 mit grossem Getöse eröffnet - und dann folgte die  Bauchlandung 2025! Inzwischen hat der erfahrene Konzepter Tim Plaue das Konzept überarbeitet und der Laden mit 460 Plätzen läuft gemäss Website wieder mit fünf Küchen  - und reduzierten Preisen. Mehr...

 09.09.2025|Hamburg|Der Food Market Le Big Tam Tam wurde 2024 mit grossem Getöse eröffnet - jetzt soll gemäss Medienberichten das Aus mit den aktuellen Partnern feststehen. Ein Neustart soll im Dezember erfolgen. Mehr...