Lachse werden mit Soja gemästet, leiden unter Parasiten. Qualvoll verenden Millionen Fische in den Netzgehegen der Zuchtanlagen, schreibt Infosperber. Zuchtfarmen geraten zunehmend auch in Kanada in die Kritik. Sie sollen extreme Umweltschäden zu verursachen.
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Corona-Forschung: Wo ist es gefährlicher - drinnen oder draussen?
(wischen/klicken)Die Angst vor der zweiten Welle geht um - neue Forschungsergebnisse zeigen auf, welche Situationen besonders gefährlich sind. Mehr...
Handelsgastronomie: Neuer "Esspunkt" in Regensdorf
(Symbol) Der Einzelhändler Migros eröffnet im Zentrum Regensdorf bei Zürich einen neu konzipierten Food Court mit Quick Service und bedienter Gastronomie. Das neue Shopping Center mit Migros-Markt und rund zwanzig weiteren Läden sowie Restaurants befindet sich in Nachbarschaft des Mövenpick Hotels Regensdorf. Mehr...
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"Mohrenkopf"-Diskussion erfasst Branche - Mohren wird "Möhren"
(Symbolbild) Zunft zu Mohren, Wirtschaft zu Mohren, Mohrenkopf (der zuckersüsse Negerkuss) - einst nahezu alltägliche Bezeichnungen. Doch seit in unseren Schulen das Schimpfwort "Mohrenkopf" für Farbige kursiert, geraten jahrhundertealte Bezeichnungen in die Kritik. Der Ausdruck Mohrenkopf in Schulen ist zweifellos abwertend und diskriminierend. Müssen deswegen Wirte und Confiserie-Fabrikanten ihre Markennnamen und Bezeichnungen ändern? Ein Wirt im luzernischen Sursee (Schweiz) wehrt sich mit Humor dagegen. Mehr...
China: Neues Roboter-Restaurant mit 600 Plätzen
Shunde (Provinz Quandong) : Country Gardens Tochtergesellschaft Qianxi Catering Group nimmt Mega-Restaurant-Komplex mit über 20 Robotern in Betrieb. Mehr...
Kommentar: Der USP in der Spitzenküche
von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
"USP - Unique Selling Proposition", zu deutsch Alleinstellungsmerkmal. Ein Zauberwort für den geschäftlichen Erfolg, aber nur mit viel Geschick, Ausdauer und wohl auch Glück zu erreichen. Die meisten erfolgreichen Firmen verdanken ihre starke Marktposition oder gar den Welterfolg einem USP. Denken Sie nur an das oft kopierte Coca Cola (klicken/wischen)
Coa: Neustart mit zwei Lokalen
Das Asia-Konzept Coa ("Cuisine of Asia") ging schon vergangenen Jahr pleite. Nun werden vorerst zwei Lokale (von vormals 17) wieder hochgefahren. Mehr...
Faz: Coa ist nicht zu retten. Mehr...
Coa, die letzten News. Mehr...