12.11.2025| Berlin | Albert-Schweitzer-Stiftung publiziert Masthuhnreport | Chicken steht in der Systemgastro als beliebtes, leichtverdauliches, fettarmes, proteinreiches und preisgünstiges Fleisch. Doch wie steht es um den Tierschutz? Da gibt es einiges zu bemängeln.  Bei der Stiftung nimmt man kein Blatt vor den Mund, ohne Namen zu nennen: Branchenriesen mauern. Mehr...

 12.11.2025|Herrliberg - Zürichsee | Starchef Andreas Caminada| Das Restaurant Buech mit Terrasse und Aussicht auf den Zürichsee steht vor der Neueröffnung durch die Caminada-Gruppe. Verantwortlich: Nicolas Schröder (Küche), Gastgeberin ist Fabiola Reimund. Mehr... 

 08.11.2025|Schweiz| Ländliche Gasthäuser mit sozialer Funktion|Immer mehr "Dorfbeizen" (Kneipen/Gasthöfe) verschwinden. Fast Food und Delivery  sind auf stetigem Vormarsch. Das kann man seit Jahren beobachten. Neu ist die jedoch die  Geschwindigkeit des Wandels. Mehr...

  (Symbol) 11.11.2025 | KFC - Yum| D-Offenbach| Re-Opening -  KFC eröffnet nach Umbau  Betrieb mit diversen Neuerungen. Mehr...

  10.11.2025|Bern|Vapiano setzt Expansion mit revidiertem Mini-Konzept samt Take-away fort. Vapialino Nummer vier in der Schweiz soll in Bern eröffnet werden. Mini-Angebot, Take-away und ein marktfähiges Bestell- und Bezahlmodell sind die Charakteristika  (siehe auch unten)  Folgt mehr... 

   10.11.2025|Sauerteigbrot - mehr als ein Hype|Neue wissenschafliche Erkenntnisse erhellen die Gründe, warum das "Urbrot"  schmeckt, besser haltbar ist und obendrein gesünder als Brot mit chemischen Zusätzen ist. Mehr...