29.11.2025|aktualisiert|Während in unseren Breiten die letzten heimischen Trüffel (siehe unten) im Verborgenen heranreifen, wenden wir uns dem  Wunschtraum der Züchter zu: Weisse Trüffel (Alba-Trüffel/Tuber magnatum Pico). Hans Gerlach rät in der "Süddeutschen": Wer weisse Trüffel geniessen will, soll sie beim Händler kaufen. Mehr...

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 Symbol| 28.11.2025| Aarau - Schweiz | Quengelnde Kleinkinder und Kinderwagen-Parking im Café |  Machen Gastronomen vom Hausrecht Gebrauch und setzen dem Kita-Treiben ein Ende, können bei Gästen jeglichen Alters die Wogen der Entrüstung hochgehen - doch der rechtliche Rahmen ist klar (siehe auch unten). Das letzte Wort haben die Wirtsleute.  Mehr...

  (Gendern? Bei "korrekter" Anwendung würde dieser Hinweis etwa doppelt so lang...)

  24.11.2025|Wien | Gastro-Bestellplattform Resy| Vorsicht, Umfrage|Gemäss Zahlen der Reservationsapp Resy könnten Gemeinschaftstische bei der jungen Generation wieder beliebt werden. "Neugier,  Leute kennenlernen", scheint der Hauptgrund zu sein. Mehr...

  27.11.2025|Solothurn - Schweiz | Boulevard-Cafés - Ganzjahresthema |Gegen Kälte gibts Lammfelle und Decken - Rauchern gefällt es. Aktuell wird heftig um Bewilligungen und Regeln gestritten. Hässliche Werbe-Sonnenschirme, billiges Plastik-Mobiliar und blinkende Lämpchen im schmucken Barock-Städtchen? Geschmackssache. Zum Beitrag (in Schweizer Dialekt). Mehr...

  Burj Al Arab Dubai Hotel - das Wahrzeichen |26.11.2026 | Trend-Tour für Tourismusfachleute | Was kann man von einer aus dem Boden gestampften Destination mit bald 850 Hotels lernen, wenn Geld (fast) keine Rolle spielt? Der Conos-Bericht (Organisatoren der Tour). Mehr...

   (Symbol) 27.11.2025|aktualisiert|Sind bestimmte gekochte und fachgerecht gekühlte Menükomponenten gesünder als frische? Das behaupten Wissenschaftler in einer neuen Studie. Andere Untersuchungen weisen auf erhöhte Risiken bei gekochten Lebensmitteln hin, etwa Reis. Mehr...