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  07.12.2025|Andermatt Swiss Alps - "Igniv" | Caminadas Sharing Konzept (Bild) entwickelt sich unter dem Nachwuchs-Chef de cuisine Valentin Sträuli** (28)  zum Vorzeigeobjekt: Sträuli holte auf Anhieb zwei Michelin-Sterne. Mehr...

 

   (Symbol) 04.12.2025| Grindelwald - Berner Oberland | Hotelgruppe The Living Circle (Bührle/Gratian Anda) übernimmt 2026 das Hotel Bergwelt. Mehr...

 24.11.2025|Deutschland |  Die wichtigsten Hotel-Neueröffnungen 2025/2026. Mehr ...

 24.11.2025|International | Die wichtigsten Hotel-Neueröffnungen 2025/2026. Mehr....

 

   04.12.2025|Basel|Gabi Meier - Brot-Sommelière | Das Trendprodukt Brot, nicht irgendein Brot, will zelebriert werden.  Sommeliers holen sich dazu die Ausbildung (sieh auch unten). Mehr...

04.12.2025|Luzern| Fachschule für Bäcker-Konditoren Richemont |Die Daten der Sensoriker - und  Brot-Sommelier-Ausbildung. Mehr...

 

Jamie Oliver - Erfolgsautor, Gastrounternehmer | 05.12.2025|aktualisiert|London| Bücher hat er Hunderttausende verkauft - als Gastrounternehmer musste er arg Federn lassen. Aber er will es nochmals wissen: Gemäss UK-Medien soll in London die Neulancierung  von "Jamie's Italian" bevorstehen.  Mehr...

 05.12.2025| Jamie Oliver und die Dyslexie/Legasthenie. Mehr...

Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262

(Symbol) 07.12.2025 | aktualisiert|"Barkada" Burgerwahn in Schaffhausen | In der ehemaligen Garnfabrik ("Kammgarn")  im Zentrum Schaffhausens macht ein lockeres und trendiges Konzept Furore -  mit gekonnt komponierten Burgern, die offenbar ankommen. Mehr...

  

  04.12.2025|TV 3+ |Andermatt - Zürich |Die Twins | Wer ist wer? Zum Glück steht ihr Name auf der Weste. Und die beiden sind unzertrennlich. Und nur wenn sie zusammen sind, sind sie glücklich. Wie es eben bei manchen Zwillingen so ist. Die Rede ist von Fabio Toffolon und Dominik Sato (letzterer hat den Namen seiner Frau angenommen). Nun treten sie im friedlichen Wettstreit gegeneinander an.  Mehr...

  04.12.2025| D-Sylt | Hotel Restaurant Jörg Müller |"Urgestein" | Spitzenkoch, Patron und Buchautor Jörg Müller steht mit 78 Jahren immer noch ab und zu am Herd seines geliebten Lokals.  Mehr...

  

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  1. Peter Knogl: Noch ein Stern
  2. Safran: selten und kostbar
  3. Ernährung/BMLEH-Report 2025
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