Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Bern. Was kostet ein freundliches Lächeln? Bekanntlich nichts. Doch wie kommt es, dass ein weit über die Stadtgrenzen hinaus  bekanntes Restaurant derart ins Gerede gerät? (auf Titel klicken/wischen)

Sorge um Kulturgut und Vielfalt - und den Erhalt von Begegnungsorten im ländlichen Raum. Ob Deutschland, Österreich oder Schweiz: Die Probleme gleichen sich (s.auch unten).  Das Gaststätten-Sterben lässt jetzt Dorfbewohner in Bayern aktiv werden, die durch Eigenleistungen marode Gastwirtschaftsbetriebe wieder flott machen. Mehr...

 London|GB. In England sind Restaurantketten seit kurzem verpflichtet, auf der Speisekarte die Kalorienwerte anzugeben. Einzelunternehmen sind davon nicht betroffen. Doch die Diskussion beginnt auch in Deutschland. Wie sinnvoll ist es, ausgerechnet im Restaurant Kalorien zu zählen "und damit den Kampf gegen das Übergewicht aufzunehmen", wie die englische Regierung glaubt? Mehr...

Zürich|Ukraine-Überfall und Energie-Knappheit: Expertin Vanessa Burg schlägt bessere Nutzung von Hofdünger vor. In der Schweiz leben nämlich 1,5 Millionen Stück Rindvieh. Und aus Mist lässt sich Biogas herstellen. Mehr..

Energiesparen im Hotel - die letzten News. Mehr...

LED Energiesparlampen - die letzten News. Mehr...

  (25hours/Symbol) Flex-Work/Viertagewoche bei vollem Lohn - die Verantwortlichen der Hotelkette 25hours gelten als Pioniere des neuen Arbeitszeitmodells. Nun wagen sich auch Traditionsbetriebe an die Massnahme, die Arbeitgeber  attraktiver für Arbeitssuchende in der Gastronomie machen soll. Neu dabei ist auch Hotel Adula im Flims/Graubünden. Mehr...

  (Symbol) 50 Best Restaurants 2022. Bis dato hagelte es in der Regel  Kritik, wenn die Liste der 50 besten Restaurants von San Pellegrino bekannt gegeben wurden (s.unten). Die diesjährige Verleihung findet am 18. Juli in London statt - und zwar im Zeichen der "Local Heroes". So geraten beispielsweise neu Chefs aus Afrika in den Focus der Kritiker. Mehr...