Teline V
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(aktualisiert) Leitsätze für erfolgreiche Gründer in der Gastronomie - davon gibt es Dutzende im Internet. Business Canvas, Business Pläne, Strategiepapiere und Zahlenberge, bis der Kopf raucht - und jetzt schwappt wohl auch noch eine Esoterik-Welle auf die Jungunternehmer zu. Sind nun in Gründerkreisen Räucherstäbchenkurse angesagt? Lassen wir die Sprüche und lesen erst mal voller Aufmerksamkeit: Die fünf Mantras für Unternehmer (wischen/klicken)
Arbeitskonflikt. Zeche nicht bezahlt - wer haftet? Wien ist berühmt für seine Kaffeehauskultur, eher unrühmlich sind oft die Arbeitsbedingungen im Gastgewerbe, wie ein Kellner am eigenen Leib erfahren musste. Das schreibt APA. Mehr...
Patrick Junge, Spross der Lübecker Bäckerdynastie und Chef der Burgerkette Peter Pane (im Bild mit seinem Top-Produkt), zeigt wieder mal echten Unternehmergeist: Er lässt erntefrischen Salat aus der eigenen Indoor-Anlage servieren. Mehr...
New York. Fett "wie echt": Startup zieht reihenweise Geldgeber an. Bloss, was heisst wie echt? Wie Schweineschmalz? Das Wunder werde mittels Fermentation vollbracht, schreiben die Entwickler. Da muss was dran sein. Wohl kaum werden Investoren Millionen $ ohne gründliche Tastings einschiessen. Mehr...
(Symbol) Hotel Adula, Flims/GR Schweiz. Flex-Work/Viertagewoche bei vollem Lohn - ist es d i e Chance für die Branche? «Es stand die Frage im Raum, ob und wie wir für eine neue Generation, die andere Ansprüche an Freizeit, an die Gestaltung, an den Beruf und an die Entwicklung hat, ein attraktiver Arbeitgeber sind», sagt Hoteldirektor Paul Urchs. Mehr...
Club SWG3, Glasgow. "Raver Moves" - beziehungsweise erhitzte Körper auf der Tanzfläche im Nachtclub - werden zur Wärmerückgewinnung mittes Wärmepumpe für die Klimatisierung verwendet Mehr...
"Value for money" - 68 Euro für Business Lunch. Partygänger und Küchenmeister Yannick Alléno (hier mit Lebenspartnerin Laurence Bonnel) baut sein Gastro-Reich zielstrebig aus. "Pavyllon", Allénos 1-Stern-Erfolgskonzept aus Paris, öffnet im Hôtel Hermitage Monte-Carlo seine Pforten. Preiswürdigkeit ist das eine - ein weiteres Markenzeichen Allénos: Seine Birkenzucker-Desserts. (pd)
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