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Sun, Jun

Olivenöl: Berio lanciert Spitzenprodukt

Gastronomie
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Filippo Berio Riserva Oro Extra Vergine. Mit diesem Spitzenprodukt will Berio künftig auch bei Tests vorne mitmischen. Riserva Oro besteht gemäss Medienmitteilung  zu 100 Prozent aus kaltgepressten Oliven aus den besten Regionen Italiens. (wischen/klicken)

♦Sensorische Beurteilung: "Seine intensive Fruchtigkeit mit olfaktorischen Noten von Oliven im richtigen Reifegrad, frisch geschnittenem Gras und grüner Tomate, verleihen dem Öl seine ausgewogene und runde Aromatik. Die Noten von Laub, Artischocke und Tomate und im Abgang von süsser Mandel sorgen für milde Schärfe und angenehme Bitterkeit".
Die Kaltextraktion schützt und verbessert seine organoleptischen Eigenschaften, heisst es weiter. Riserva Oro ist gemäss Hersteller das ideale Olivenöl zur rohen Verwendung, um mediterranen und auch Schweizer Gerichten einen besonderen  Geschmack zu verleihen.
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