Ankündigung: artichox startet in eine neue Dimension

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Die Branchenplattform artichox - gegründet 2006 - startet in eine neue Dimension und macht den Schritt zum weltumspannenden Kompetenznetzwerk.
"Die Gastronomie befindet sich immer noch in den Kinderschuhen" erklärt der erfolgreiche Manager einer Restaurantkette gegenüber artichox. Eine bemerkenswerte Aussage. Denn: Restaurantketten "(Multi Unit Operators") gewinnen ständig an Marktanteilen, während manche Geschäftsleiter von Einzelbetrieben die Zeichen der Zeit nicht erkannt haben. Die Stichworte dazu lauten: optimale Auslastung der Infrastruktur, Konzentration des Angebots und Digitalisierung. Berichte über Restaurantschliessungen ("Beizensterben/Kneipensterben") und häufige Wirtewechsel erscheinen nahezu täglich in den Medien. Und TV-Formate über scheiternde Konzepte sowie deren angebliche Sanierung gehören inzwischen zum Repertoire mehrerer Sender.
Doch die Chancen für gut geführte Einzelbetriebe sind intakter denn je - der Ausserhausverzehr verzeichnet in unseren Breiten einen regelrechten Boom. Deshalb ist unser Mission Statement klar: Mit kurzgefassten Informationen, Tipps, Interviews mit Fachleuten sowie der Vorstellung erfolgreicher Konzepte wollen wir sowohl Gründerinnen und Gründer als auch erfahrene Gastronomen unterstützen. Wobei das Basisangebot dieser Website gratis bleibt. Kostenpflichtig wird neu die Premium-Mitgliedschaft sein. Weitere Informationen folgen. Bleiben Sie dran.

 

Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html

„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html

Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262

Berlins erstes Nackt-Restaurant: Spezialität Fleisch! | Berliner-Kurier.de - Lesen Sie mehr auf:
http://www.berliner-kurier.de/berlin/kiez---stadt/berlins-erstes-nackt-restaurant-spezialitaet-fleisch--24350372#plx1403443390