zvg/Köln - Koch des Jahres 2021: Fabio Toffolon - Küchenchef im Berner Restaurant zum Äusseren Stand - gewinnt den prestigeträchtigen Wettbewerb (wischen/klicken)
Koch des Jahres - die Website. Mehr...
D/Koch des Jahres 2021: Fabio Toffolon gewinnt!
Pizza-Weltmeister kommt aus Deutschland
(wischen/klicken)Albenga/Ingelheim. Francesco Ialazzo heisst der neue Pizzaiolo-Weltmeister. Mehr...
Seftigen BE. Die beste Dessert-Pizza kommt aus dem Kanton Bern - Biagio Fazzi holt den Titel. Der Meister ist auch ansonsten kreativ Sauerkrautpizza ist seine Erfindung. Mehr...
Swiss Culinary Cup 2021: Es siegt Dominik Altorfer
(Symbolbild)Swiss Culinary Cup 2021: Dominik Altorfer (25, Gasthof Leuen, Uitikon-Waldegg ZH) siegt. Das Menu: Als Amuse Bouche Knuspermilke auf Blumenkohlpuree mit Apfeljus und Säntistrüffel. Zur Hauptspeise rosa gebratenes Kalbsfilet mit Wiesenkräutern von Urnäsch, geschmorte Kalbsbacke mit Jus, Wurzelgemüse und in Nussbutter gerösteter Blumenkohl. Zum Dessert schliesslich gab es geräuchtertes Mascarpone-Chantilly mit gepickelten Randen, Randencrumble und Dillgranita auf Dillöl. Mehr...
Swiss/Euro Skills 2021: Schweizer punkten
Medaillenregen für Schweizer Teilnehmer - sechs mal Gold! Mehr...
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