13.01.2025| Macarons-Herstellung - Fingerübung für alle, die sonst alles können|Zuckersirup  genau auf 117 Grad C kochen? Eischnee herstellen, wie er sein soll?  Geschickter Umgang mit dem Spritzsack? Falls Sie dies nicht abschreckt, weiterlesen. Mehr...

  02.01.2025|D-Dresden|Legendäre Hotels|Das Taschenberg Palais - ein Bijou in der Dresdener Altstadt. Mehr...

   09.01.2025|Hotel Gstaad Palace|Andrea Scherz führt das berühmte Grand Hotel in dritter Generation. Ein Interview vom Dezember 2024.  Mehr...

  (Symbol)  29.12.2024| D-Mecklenburg|Gastronom Christian Schletze-Wischmann kennt in seinem Vegan-Resort keinen Fachkräftemangel: "Wer Mitarbeiter wertschätzt, hat kein Personalproblem". Mehr...

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(Bild: Nickelodeon Resort, Riviera Maia, Mexico). ADR, RevPar, Städte mit den meisten Hotelzimmern, weitere Zahlen zu Europa, Asien, Pazifik, USA/Amerika, Nahost&Afrika 2024. Mehr...
Die grössten Hotelketten der Welt (2021). Mehr...
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  Symbolbild (klicken - wischen) 29.12.2024| Ehepaare in der Gastronomie mit Kinderwunsch? Geht das? Drei Beispiele. Mehr...

  01.01.2025|USA|Popstars wie Taylor Swift, Hollywood-Grössen wie Tom Hanks, Gutbetuchte und ja, auch unser "First Hotelier", Donald Trump, honorieren Servicepersonal  in Restaurants zuweilen mit fürstlichen Trinkgeldern (Google Übersetzungsdienst oder Browser-App nutzen). Mehr...

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  23.12.2024|Luzern|Grand Hotel National|Restaurant Franz im Hotel National schliesst per Ende Jahr. Mehr...  

...siehe auch den Kommentar  zu Schliessungen unten, auf Titel wischen/klicken...

  03.01.2025|D-Düsseldorf|Legendäre Hotels|Breidenbacher Hof ist Grand Hotel des Jahres 2025. Mehr...

  28.12.2024 |München - Berlin|Konzepte|World Food - ja sicher. Sushi, Pizza, Burger&Co.  Doch manche Zeitgenossen sehnen sich nach den Gerichten, die man "früher" in unseren Breiten regelmässig aufstellte. Mehr...