Symbolbild

Ein Beitrag von Dirk Rottmüller, Gastro Consulting, Ludwigshafen. Einfach gesprochen, die Speisekarte zeigt den Gästen was es gibt und zu welchem Preis. Aber das ist eben nur die halbe Wahrheit. Eine Speisekarte kann noch viel mehr. Sie hat viel mehr Kraft als Sie vielleicht bisher je vermutet haben. Es ist das Aushängeschild von Ihnen und Ihrem Konzept. Schafft man es, diesen Anspruch an Wortwahl, Sprachkultur, Design und Attraktivität gerecht zu werden,  kann dies durchaus schnell der Schlüssel zu einfacheren Entscheidungsprozessen bei Ihren Gästen sein. Aber eben auch ein Grund dafür sein, warum manches auf Ihrer Karte vielleicht doch eher übersehen oder einfach nicht bestellt wird.

Die Cendyn Hospitality Cloud gibt ihre jüngste Integrationspartnerschaft mit Oracle als Platinum Partner bekannt. Aus dem Medienmitteilung: "Diese neueste Erweiterung der zahlreichen Integrationen und Partner, mit denen Cendyn derzeit zusammenarbeitet, machen die Cendyn Hospitality Cloud zu der am besten integrierten und vernetzten der Branche". Mehr...

Pflanzenextrakt gegen Hausstaubmilben. Ein in Südkorea entwickeltes Präparat soll Milben wirkungsvoll bekämpfen und gut verträglich sein für Allergiker. An Hotelzimmer werden besondere Hygieneanforderungen gestellt. Deshalb ist die Entdeckung auch für die Branche von Interesse. Hausstaubmilben, die schlimmsten Feinde von Allergikern, lassen sich gemäss Medienmitteilung mit einem Extrakt aus verschiedenen Pflanzen zuverlässig bekämpfen Das Präparat namens "CB-FN" hat Ahn Young Joon entwickelt, Professor der Agrarwissenschaften an der Seoul National University http://useoul.edu. Das Mittel wurde so weiterentwickelt, dass es in Sprühflaschen abgefüllt und praktisch genutzt werden kann.