(Update) Der Anblick ist nichts für schwache Nerven. Trotzdem: Die Spitzenküche kommt auf den Geschmack - mit der japanischen Ike-Jime-Methode (auch Ikejjime, Ikijime) geschlachteter und anschliessend gereifter Fisch verzückt Feinschmecker. Mehr...

  (Bild: Visionapartments-Gründerin Anja Graf)Vision Apartments meldet Kauf des Fleming’s Hotels in Zürich. Anja Graf, die  Unternehmerin und Investorin («Die Höhle der Löwen Schweiz»)  geht mit Visionapartments mit einer weiteren Location in Zürich an den Start und ist seit diesem Jahr auch in Basel präsent (wischen/klicken)

 (Symbolbild) Medienkonferenz 2021. Das Jahr, wie auch 2020, wollen wir alle möglichst schnell abhaken. Steigende Fixkosten, Personalknappheit und steigende Rohkaffeepreise machen den Cafébesitzern hierzulande das Leben schwer - und dies trotz weltweit unerreichten Kaffeepreisen pro Tasse von bis zu sechs Franken in Schweizer Städten. Dem Image der Branche nicht gerade förderlich sind  ferner Discounter, die in ihren Läden Kaffeeautomaten aufstellen. Preis pro Becher: Ein paar Rappen.  Mehr...