05.06.2022| Trattoria-Konzept| München|Schrill, überdreht, kitschiger gehts kaum: Wie aus einer Traumwelt  taucht sie plötzlich auf, die "Giorgia Trattoria" der Big Mamma Group, die mit 18 Restauranteröffnungen in Frankreich, Großbritannien und Spanien seit 2015 ein beachtliches Wachstum hinlegte. Konzept: Vorne grosse Show - hinter den Kulissen ein ausgeklügeltes System mit Qualitätsanspruch. Mehr...
Giorgia Trattoria, die Bildstrecke. Mehr...
Giorgia Trattoria: Der Farbenrausch lässt Spiegel-Redakteur Sebastian Späth in die Tasten greifen. Mehr...

 Ein Food Hub, wie vom USDA definiert, ist „eine zentral gelegene Einrichtung mit einer Geschäftsführungsstruktur, die die Aggregation, Lagerung, Verarbeitung, Verteilung und/oder Vermarktung von lokal/regional produzierten Lebensmitteln erleichtert“. Mehr...
Food Hub Zürich, die Website. Mehr...
Food Hub München, die Website. Mehr...

  08.06.2022|Berlin| Von den Erfolgreichen kann man bekanntlich lernen. Das hat sich jedoch noch nicht überall herumgesprochen. So nimmt man fassungslos zur Kenntnis, wie Startups mit Fast-Food-Konzepten u.a. an Quartierstrassen Betriebe eröffnen. Nicht so Dunkin' Donuts: Nur Eröffnungen an Triple-A-Lagen kommen in Frage. So in diesen Tagen an der Friedrichstrasse in Berlin. Mehr...