Ein Food Hub, wie vom USDA definiert, ist „eine zentral gelegene Einrichtung mit einer Geschäftsführungsstruktur, die die Aggregation, Lagerung, Verarbeitung, Verteilung und/oder Vermarktung von lokal/regional produzierten Lebensmitteln erleichtert“. Mehr...
Food Hub Zürich, die Website. Mehr...
Food Hub München, die Website. Mehr...

  08.06.2022|Berlin| Von den Erfolgreichen kann man bekanntlich lernen. Das hat sich jedoch noch nicht überall herumgesprochen. So nimmt man fassungslos zur Kenntnis, wie Startups mit Fast-Food-Konzepten u.a. an Quartierstrassen Betriebe eröffnen. Nicht so Dunkin' Donuts: Nur Eröffnungen an Triple-A-Lagen kommen in Frage. So in diesen Tagen an der Friedrichstrasse in Berlin. Mehr...

Juni 2022|Die Landwirtschaft und besonders die Gemüse- und Obstbauern haben ähnliche Probleme wie die Gastronomen: Arbeiten wie die Beeren- oder Spargelernte müssen Bauern mit Hilfskräften innert kurzer Zeit oft noch in mühsamer Handarbeit erledigen. Abhilfe kann die Technik schaffen: Automatisierung und Robotik bei Erntearbeiten sind nicht aufzuhalten. Mehr...
Florida/USA: Alles eine Nummer grösser - Erdbeerernte mit Harvest Croo. Mehr..
D/Beelitz: High-tech im Spargelanbau. Mehr...
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