1.    23.11.2022|Im Restaurant selbst gezüchtete Pilze anbieten?|Frische, Regionalität und Authentizität als Verkaufsargument|Nein, danke. Nicht das auch noch, werden Sie jetzt vielleicht denken. Arbeit ist bei uns genug da. Falls Sie jedoch über etwas Umschwung verfügen, sollten Sie sich mit dem Trend-Thema näher befassen. Besonders, wenn jemand aus dem Team Pilze kennt und liebt. Dasselbe könnte man von der eigenen Kräuterzucht sagen. Übrigens: Sowohl Pilze als auch Kräuter lassen sich teilweise indoor ziehen, oder gar auf der Dachterrasse. Mehr...
   Pilzsets im Handel, Tipps für erste Schritte und Mini-Pilzzuchten für das Wohnzimmer (oder den Vorraum). Mehr...
   

  21.11.2022|Hospices de Beaune/Frankreich|Ein 228-Liter Fass brachte bei der traditionellen Wohltätigkeits-Versteigerung von Burgunder Spitzenweinen die Rekordsumme von 650 000 Euro ein. Kostenpunkt pro Flasche (umgerechnet) rund 2000 Euro. Käufer des edlen Tropfens: Gilles de Larouzières Henriot (Maison Bouchard Père et Fils). Ergänzt wurde die Summe um 150 000 Euro von weiteren grossen Weinhäusern. Mehr...
20.11.2022|Weinversteigerung Hospices de Beaune, der Beitrag von France Info. Mehr...

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  18.11.2022|Zürich|Gastronom verstiess gegen Corona-Sperrstunde - im Jahr 2 0 2 0! Und wurde verurteilt.  Und nun kommts knüppeldick: Weil er das Urteil anfocht und vor Obergericht ging, gibts einen saftigen Aufpreis. Mehr...