(Symbol) 07.11.2024|Zürich - Albisrieden|Cucina Antonio Colaianni|aktualisiert|Er hat das Zeug zum Starchef|Nach seinen Wanderjahren  könnte sich Küchenmeister Antonio Colaianni im Wohn- und Gewerbezentrum "Freilager" ein Betätigunsfeld mit Zukunft erschaffen. Allen aktuellen Widrigkeiten zum Trotz - Stichwort  Fachkräftemangel -  macht er sich in Räumen des "Freilagers" daran, sein eigenes Ding durchzuziehen: Mit beschränkten Öffnungszeiten und ein paar Signature Dishes, die seine Fans immer wieder kosten wollen. Und, wie GaultMillau berichtet, mit Mammas Pasta. Rührend, die betagte, aber rüstige Mamma unterstützt Antonio in der Küche.  Mehr...

    (Symbolbild) 15.11.2024|USA|Cava Mediterrean Cuisine|Wann hat es den letzten Börsenhype um ein Restaurant-Konzept gegeben? Es ist einige Zeit her. Das Interessante daran: Börsianer irren sich selten. Mehr über das Phänomen Cava...

25.11.2024|Zürich - Glarus|Neues Kochbuch des Glarner Jungstars, Blogger-Profis und Caterers Noah Bachofen|Titel: "Wäärli guät" - Leser dieser Plattform werden immer wieder mit Kölsch, Platt, Bayerisch, Berliner Dialekt, Wienerisch oder auch Schweizer Mundart konfrontiert. Wahrlich heisst bei Glarnern "Wäärli"  - erraten. Mehr...