30.10.2022|Swiss Cheese, Bern| Oberländer Bergkäseherstellung auf dem Waisenhausplatz.  Der Kandertaler Bauer und Alpkäser Stefan Sieber aus Reichenbach wärmt die Milch seiner Kühe von der Alp Senggi im Kupferkessel langsam auf 52 Grad C auf, bevor er den gewonnenen Frischkäse sorgfältig von der Molke trennt. Das ist der Stoff, aus dem regionale und lokale Küche entsteht. Alpenküche ist ein wichtiges Alleinstellungsmerkmal (USP) für den Schweizer Tourismus und die Hotellerie (siehe Studie unten, auf Titel wischen/klicken).
Schweizer Alpkäse, die Website. Mehr...

Bild:Safranpflanze|25.10.2022|Egnach TG/Bodensee| Nachfrage nach heimischem Safran wächst - nach dem Wallis und Graubünden steigen auch Produzenten aus dem Kanton Thurgau ein. Die Egnacher Gärtnerei Gschwend plant, nächste Saison 60 000 Pflanzen anzubauen - das ergibt rund ein Kilogramm Safran. Im Einzelhandel zahlt man für das teuerste Gewürz der Welt je nach Qualität und Herkunft bis zu 19 Franken pro Gramm. Mehr...

  27.11.2022|Product News|Tropenhaus Frutigen/Berner Oberland|Whisky - wer behauptet denn noch, Whisky müsse aus Schottland, Irland oder aus den USA stammen? Hervorragende Produkte aus Japan, Deutschland und auch von anderswo erobern die Märkte. Auch Schweizer Destillerien machen mit (auf Titel klicken/wischen)