Teline V
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15.05.2023|GastroFutura, Zürich|"Community of Practice"/Nachhaltigkeit in der Gastronomie|Ja, es gibt sie noch, die jungen Gründer, die eine Mission in sich tragen und mit viel Begeisterung ans Werk gehen. Dieses Start-up will zukunftsfähige Praktiken für die Gastronomie vermitteln. (Hoppla, identische oder nahezu gleiche Firmenbezeichnungen? GastroFutura Zürich vs. Gastro Futura Zug/Küchengeräte?). Mehr...
14.05.2023|aktualisiert|Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Marito verde - der auffällig leuchtende, grünliche Drink hätte das Zeug zum Renner. Doch der Aufzug nach oben ist besetzt. Gin Tonic, Aperol Spritz, Negroni, Schaumwein - das obligate Cüpli oder Flûte - und vielleicht noch Hugo, Lillet und Pimm's: Das sind seit Jahren die beliebtesten Sommerdrinks. (wischen/klicken)
14.05.2023|aktualisiert|Campari ist Kult, und dies seit Jahren. Welche Marke sonst noch hat einen eigenen Song? Wahnsinn. Und erst die Umsätze - die gehen wegen des Negroni-Hypes durch die Decke. Doch es wird fleissig weiter gehebelt - Fachzeitschriften publizieren Rezepte noch und noch. Mehr...
15.05.2023|Gin ist d i e Komponente für Mixgetränke. Nicht wegzudenken für Dutzende trendige Drinks. Etwa für den "Negroni" (1/3 Gin 1/3 Campari/1/3 Vermouth rot, Eis, Orangenzeste), der mit einem Schuss des Wachholderdestillates Kontur gewinnt. Die Klassiker Gin tonic, Gin Fizz, Martini mit Gin usw. kennt man. Hier kommen ein paar eher unbekannte Rezepte..
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