(klicken/wischen) 24.07.2023|D-Öko-Test|Nuggets-Alarm|Fast-Fooder schneiden mittelmässig bis grottenschlecht ab. Mehr...
Chicken Nuggets - der Test
Wieder Henssler - er baut "Ahoi" konsequent aus
15.07.2023|Hamburg/Bonn|Steffen Henssler| Der TV-Star schlüpft vom Hansdampf zunehmend in die Rolle des ernstzunehmenden Multi-Unit-Gastronomen. Wie sein Kollege Mälzer. Neu demnächst in Bonn: Kettenbetrieb Nummer 13 (oder14) Ahoi. Mehr...
Zucker vs. Aspartam - das müssen Gastronomen wissen
Symbol/(klicken/wischen) 15.07.2023|Künstliche Süssstoffe wie Aspartam geraten ins Visier der Krebsforscher|Jeder Gastronom kennt die Situation: Ein Gast will Sie in eine Diskussion über schädliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln wie Softdrinks verwickeln. Müssen Sie passen oder können Sie mitreden? Hier kommen die Facts zu den neuen Erkenntnissen. Mehr...
Food Trends: "Chaos Cooking"
13.06.2023|"Chaos Cooking" als neuer Hype auf Social Media|Soll man als Gastronom auf jeden verrückten Trend aufspringen? Auf keinen Fall. Wissen worum es geht, muss man trotzdem - im vorliegenden Fall machen Bilder von wirren Kombinationen die Runde, etwas in dem Stil: Burrito mit Spaghetti u n d Frühlingsrollen! Auf einem Teller. Mehr...
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