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  16.10.2026| Zürich | Culinary Innovation Summit | Kongresshaus, 6. November 2026  - freier Eintritt | Auf dem  Culinary Innovation Summit  werde nicht in die Glaskugel geguckt, sondern die aktuellen Herausforderungen angepackt, versprechen die Organisatoren. "Wir schlagen die Brücke zwischen bewährtem Handwerk und zukunftsweisenden Konzepten, mit klarem Fokus auf den Schweizer Markt und die Praxis. Ob Küchenchefin, F&B-Manager, Gastgeberin oder Lernende: Sie nehmen konkrete Werkzeuge, neue Kontakte und frische Impulse mit, die Sie am nächsten Arbeitstag umsetzen können", heisst es weiter in der Medienmitteilung. Mehr...

 

  09.10.2026|Zürich| Schweizer Käsegerichte wie  Fondue und Raclette  - aufgeweckte Gastronomen haben das Ding als Pop-up in separaten Räumen längst entdeckt. Das kann auch ein Zelt oder eine Bergbahngondel auf dem Vorplatz oder sonst wo in der Nähe des Restaurants sein. Bekanntlich wirkt der strenge Käsegeruch auf manche Gäste störend. Warum setzen Gastronomen vermehrt auf Käsespezialitäten-Konzepte?  Raclette und Fondue  erfüllen gleich mehrere unabdingbare Erfolgsfaktoren, und die sind angesichts der aktuellen Gastrokrise hochwillkommen: reduziertes Angebot (bloss 1 bis 4 Positionen auf der Speisekarte),  personalsparendes "Do-it-yourself"-Prinzip, überschaubarer Wareneinsatz ohne teures Fleisch, (im Idealfall fair kalkulierte) Wein und Spirituosen als Umsatzbringer, "Disney"-Effekt für Team-Events vor dem Jahreswechsel, zu deutsch: hoher Erlebnisfaktor. Mehr...

 

 08.10.2026 | Gyro Project New York City |Gyros - ähnlich wie Döner, bloss besser | zum Kommentar auf Titel wischen/klicken...

 

Das neueste Projekt von Musk geht aber noch weiter: eine gesunde Alternative zu Fast-Food-Ketten, die aber ebenso günstig und damit noch billiger als "Next Door" sein soll. "The Kitchenette" öffnet im August im Shelby Farm Park in Memphis und wird Menüs zum Mitnehmen bieten, die nicht mehr als 5 Dollar kosten sollen. Wie man es von Fast-Food-Ketten kennt. - derstandard.at/2000040371582/Wie-der-Bruder-von-Tesla-Gruender-Elon-Musk-Fast-Food

Das neueste Projekt von Musk geht aber noch weiter: eine gesunde Alternative zu Fast-Food-Ketten, die aber ebenso günstig und damit noch billiger als "Next Door" sein soll. "The Kitchenette" öffnet im August im Shelby Farm Park in Memphis und wird Menüs zum Mitnehmen bieten, die nicht mehr als 5 Dollar kosten sollen. Wie man es von Fast-Food-Ketten kennt. - derstandard.at/2000040371582/Wie-der-Bruder-von-Tesla-Gruender-Elon-Musk-Fast-Food

 04.10.2026| Frankfurt Airport |Start für Roboterkonzept - Poppy's mit Geräten von Goodbytz.  Mehr...

15.08.2026|Hamburg - Wien Airport|Robotik in der Gastro|Das könnte zum Meilenstein für das Startup werden: Goodbytz-Roboter übernehmen Teilaufgaben in der Airport-Gastronomie. Mehr...

04.10.2026|aktualisiert|Roboter in der Gastronomie, die News

 zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer

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