10.09.2024|Zürich|Restaurant Gamper|Tapas und Wermut/Vermouth|Eine verblüffend einfache Konzept-Idee, auch in Zeiten des grassierenden Fachkräftemangels und des wachsenden Sparzwangs der Gäste realisierbar: Ein Pop-up im eigenen Restaurant, mit stark reduziertem Angebot. Mehr...

05.09.2024|D-Bielefeld|Gib ihnen Zucker|Ditsch (Valora Gruppe, siehe unten) stellt neuen Store vor. Wichtigste Änderung: Jetzt werden auch Zuckerjunkies fündig. Mehr...

    (Symbol)|04.09.2024|Neue Burger-Läden und kein Ende|Zürich - Basel|SC/Smash Club Future Kitchens  eröffnet seinen dritten Standort - jetzt neu auch in Basel (zwei laufen schon in Zürich). Mehr...

  10.09.2024|Der volle Geschmack|Fermentieren ist wie Dörren oder Einlegen/Einmachen eine traditionelle Methode der Aufbewahrung von Lebensmitteln - Spitzenköche sorgten für das Revival|Für alle, die noch nicht sattelfest sind - nochmals die wichtigsten Profi-Tipps. Mehr...

  (Symbolbild) 05.09.2024|Bern|"Den Toten begegnen": Die ehemalige Urnenhalle im Krematorium des Bremgartenfriedhofs soll zum Restaurant umgebaut werden. Die umliegende Gastro wird wohl kaum Freude an dieser Idee haben: Abdankungsfeiern könnten abwandern. Frage: Muss es sein, dass Gastronomie in nahezu in jeden nutzbaren Raum einzieht? Mehr...

  (Symbol) 03.09.2024|Münchenstein/Basel|Good News - Lachstreppe  für den einstigen "Brotfisch" am Rheinnebenfluss Birs vor Fertigstellung|Dürfen wir uns in absehbarer Zeit auf einheimischen Salm freuen?  (Lachs aus dem Meer, der vor den EW-Bauten  in rauhen Mengen in Flüsse aufstieg, nennen Fischer Salm). Mehr...