(Symbol) 31.01.2025|Food Trend|"Cacio e pepe"|Kreative Arbeitsbeschaffung! Auch Wissenschaftler lieben echte italienische Küche. Das veranlasste ein Team von Enthusiasten zu einer akribisch angelegten Studie über die tückenreiche Herstellung eines der Nationalgerichte, das nur aus drei Zutaten besteht: Pasta, Pecorino-Käse, Pfeffer. Die Studie erregt weltweit Aufsehen. Mehr...

  Symbolbild|30.01.2025|aktualisiert|Luzern|Oscar de Matos ist zurück!|Neu wird er ab Frühjahr zusammen mit seiner Lebenspartnerin im Restaurant Mardi gras walten. Mehr...

  (Symbol) 27.01.2025|Deutschland - Schweiz| Pizza-Mania, das kennen wir schon. Jetzt ruft die Dönerläden-Schwemme Politiker auf den Plan, doch eine Beschränkung würde der freien Marktwirtschaft und der Gewerbefreiheit widersprechen - sowohl in Deutschland als auch in der Schweiz|Augenschein im Schweizer Städtchen Olten: Nicht weniger als 20 Döner-Läden (und 17 Barbershops) kämpfen um Kunden. Mehr...

 Frankfurt M.|Franchising-Konzept "Crusty Slices" - "Royal Donuts"-Gründer Enes Seker will mit der Neuheit die traditionelle Pizzazubereitung neu interpretieren und mit "einem einzigartigen Twist" versehen, wie der Website zu entnehmen ist. Kurz: Es handelt sich um frisch gebackene Butter-Croissants mit Pizzabelag auf die Schnelle. Mehr...

28.01.2025| Weinwissen|Was steckt hinter dem Fachbegriff Proxy-Wein? Mehr...

26.01.2025|World Taste Atlas -  Food|Rankings ohne Ende - wann hört das auf? Das Interessante daran: Wissen, was von manchen Websites sozusagen nach dem Zufallsprinzip zusammengeschüttelt wird, sollte man trotzdem. Interessantes ist denn auch zu finden: "Lechona", Spanferkel, (in Münchens Bierlokalen und auch von uns heiss geliebt) schafft es auf das Podest. Mehr...