Teline V
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(Symbol) 30.03.2025|Schweiz - Einzelhandel/Shopping Center| Migros-Kahlschlag - nach dem Aus von SportX und Do-it steht umgerechnet die Fläche von 54 Fussballfeldern frei. Lidl, Aldi und der neue Hard-Discounter Action werden sich die Filetstücke aussuchen. Doch auch für alerte Gastronomen bieten sich neue Chancen, weiss man doch, dass attraktive Food-Konzepte in Shopping Center hoch willkommen sind. Mehr..
26.03.2025|Zürich - Paradeplatz|UBS macht sich ans Filetstück|Das ehemalige Bankverein-Gebäude an Traumlage wird zu heiligen Hallen des Konsums umgebaut: Food, Coffee Shop, Mode. Mehr...
21.03.2025|SAT1 TV|Kochshow "The Taste" - der Promi-Aufmarsch mit Henssler, Raue und Publikumsliebling Elif Oskan (Seconda mit türkischen Wurzeln aus Zürich), so nach der Devise: "Je mehr Promi-Köche desto mehr Quote. Mehr...
(Symbolbild) 22.03.2025| aktualisiert|Rechtschreibung|Erbsenzählerei;-)|Bern vs. Zürich|Glace oder Glacé - was ist richtig?|Kein Wunder, dass sich Gastronomen mit der falschen Schreibweise blamieren! Denn selbst grosse Redaktionen - vornehmlich in der Region Zürich - schreiben oft G l a c é ! Ist denn das zu fassen, im Google-Zeitalter? (Auf Titel wischen/klicken).
26.03.2025|Leberkäs-Drive-in D-Öpfingen (Alb-Donau-Kreis, BW)| Franz Weinbuch:
Er hat schon den harten Corona-Zeiten getrotzt. Doch jetzt kämpft er gegen schwindende Kaufkraft der Kundschaft und muss neue Konsumgewohnheiten akzeptieren. Der einfallsreiche Metzgermeister liefert deshalb jetzt seine Leberkäs-Sandwiches direkt ins Auto der hungrigen Kunden. Für die traditionelle Gastro ist das Mittagsgeschäft aus den hinlänglich bekannten Gründen so oder so im Eimer, also was solls. Mehr...
22.03.2025|Spitzengastronomie|Menu-Upgrading wie Kaviar, Trüffel und Gänseleber kann die Rendite aufbessern, doch es regt sich Kritik in den Medien. Wer will vor seinen geladenen Gästen am Restauranttisch knausrig dastehen? Mehr...
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Wien|13.03.2025|Tapas Bars|Wiener sind doch keine Hinterwäldler - Tapas sind in den Metropolen Europas seit Jahren bekannt. Mit überschaubaren Erfolgen, bis hin zu krachenden Pleiten. Doch nun scheinen es in Wien ein paar Newcomer besser zu machen. An den Preisen kann es nicht liegen (siehe Kommentar unten). Die sind eher hoch. Qualität, echte Gastfreundschaft und angenehme Atmosphäre? Irgend etwa passt hier wohl besser als anderswo. Mehr...
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