24.05.2025|Wien|Der "Kurier" warnt Restaurantgäste vor aufdringlichen Servicekräften: Wer zu hart verkaufen will, verprellt Menschen, das ist klar. Andererseits schafft man beispielsweise mit kleinen Aufmerksamkeiten eine verkaufsfördernde Wohlfühlatmosphäre. So kosten etwa zum Aperitif gereichte Gratisgaben buchstäblich "Peanuts" und werden gerne gesehen.  Mehr..

  25.04.2025|Düsseldorf|Neulancierung im neuen Kleid: Osnabrück ist abgehakt - Thomas Bühner eröffnet als Antwort auf die hinlänglich bekannten Probleme der Branche das Restaurant La Vie II mit Asia-Küchenchef. Mehr...

  22.04.2025|München|Café-Kosmos-Ableger schenkt Maxlrainer Bier im Glas (0,25 l)  zum Kampfpreis aus: 1 Euro 30. Wo denn? Kosmos-Wirt Florian Schönhofer eröffnete in diesen Tagen einen Popup-Biergarten in einer Schwabinger Baugrube: "Kosmos unter Null". Mehr...

 (Bild: Raffaela Raab, militante Veganerin) 23.04.2025|"Vegconomist"|Vegane Ernährung|Nicht immer, aber immer öfter - das ist der Claim der neuesten Planted-Werbekampagne mit Schwinger-Legende Chrigu Stucki als Aushängeschild. Die Vegan-Industrie sorgt sich ohnehin um stagnierende Umsätze und muss sich beeilen, denn Konkurrenz in Form von Laborfleisch naht. Damit würde den Fleischgegnern wohl das gewichtige Argument Tierwohl entzogen. Die Vegan-Firmen kämpfen mit ihrer eigenen Argumentation gegen diverse "Vorurteile" (Warnung an Gastronomen - siehe unten). Mehr...

 (wischen/klicken) 21.04.2025|aktualisiert|Tibet Momo neu in Köln|Haben wir es doch gewusst: Das Wort Boom ist wohl übertrieben. Die tibetischen Teigtaschen erobern die Fast-Food-Szene nicht überfallartig, doch der Vormarsch ist klar vorgezeichnet. Gründe: siehe unten. Mehr über Tibet Momo...

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    24.04.2025|Das Interesse an der Bewegung war auch schon grösser - Slow Food - was läuft aktuell?  Mehr...