13.05.2025|New York|Whipped Coffee soll in Südkorea entwickelt worden sein - verbreitet sich aber auch in den USA. Ein Trend mehr - einer unter vielen. Trotzdem heisst es: Augen offen halten für  neue Entwicklungen. Optisch gibt der kalte Instant-Kaffeeschaum bestimmt was her. Frage: Sind da nicht besonders geschickte "Spin Doctors" am Werk? Welche Weltfirma den Instant-Kaffeemarkt dominiert, weiss man ja. Mehr...

(Symbol)  12.05.2025|Bern - Zürich|Verbots-Politik|Die WHO (World Health Organization) empfiehlt den Verbrauchern dringend, aus gesundheitlichen Gründen den Zucker- und Salzkonsum zu reduzieren. Die Schweizer Regierung will handeln und Vorschriften erlassen. Mehr...

 (Symbolbild) 10.05. 2024|Uster - Zürich|Im ehemaligen, im März geschlossenen Kulturlokal/Restaurant Hut beim Stadthaus wechselt ab sofort nicht nur täglich das Speiseangebot, sondern auch die Küchenchefin oder der Chef. Warum nicht aus der (Personal-)Not eine Tugend machen? Doch was beispielsweise mit Sterneköchen im Restaurant Ikarus in Salzburg seit Jahren funktioniert (s. unten), muss hier erst bewiesen werden. Mehr (Registrierung)...

    06.05.2025|Zürich - Berlin|Unsitte  No-Show - Tendenz steigend| Im Restaurant einen Tisch für mehrere Personen reservieren, in der "harten" Variante gleich an zwei, drei Orten, und dann: No Show. Von dieser Unsitte haben manche Gastonomen die Nase voll. Walk-in, heisst jetzt die Parole. Mehr...

 (Archivbild) 09.05.2025|Bern|Die  verrufene, von Gewalt und Drogendealern beherrschte einstige "Schützenmatte", jetzt als Vorplatz der alternativ-"linksautonomen" Reitschule beim Berner Bollwerk bekannt, soll mit einer "Eisbrecher"-Gelateria belebt, beruhigt, befriedet werden. Einmal mehr nehmen naive, linke Träumereien überhand. Mehr...

  (Symbolbild)  05.05.2025|Bern|Die Barista/Kaffee-Szene lebt - und wie! Ein Augenschein in der Bundesstadt, die ein paar interessante Neueröffnungen vorweisen kann. Mehr...

05.05.2025|Berlin - Zürich - Wien|Kaffee geht immer - ob Bruthitze oder Frost. Das bewegt die internationale Kaffeegemeinde - das Update. Mehr...