(auf Titel wischen/klicken) 21.05.2025|Enchilada Gruppe plant Food-Truck-Expansion|Fritten - aber richtig|Es ist ein Lehrstück, zugleich ruft es uns die Wundertüte Gastronomie mit all ihren unglaublichen Möglichkeiten in Erinnerung: Nimm ein einfaches Produkt und mache das Beste daraus. Mehr braucht es manchmal nicht für den Geschäftserfolg. Hier das Beispiel Pommes Freunde. Mehr...

      15.05.2025|Zürich-Genf|Was verdienen Weinsommeliers und -sommelièren im Hochpreisland Schweiz? Viel mehr als in Deutschland - so weit bekannt. Weniger bekannt sind die markanten Unterschiede in den verschiedenen Regionen. Zürich (das wiederum ist keine Überraschung) liegt mit bis zu rund 70 000 Franken Jahreseinkommen  brutto an der Spitze. Mehr...

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  (symbol) 16.05.2025|Zürich|Neuauftritt: Restaurant Lux im Kongresshaus|Blick auf See - viel Raum für Fischgerichte.  Mehr...

 15.05.2025|D-Bochum|Döner Kebab "Volksdöner"|Die Discount-Welle ist definitiv in der Branche angekommen: Ein einziges Produkt, Elektronisches Bestell- und Bezahlsystem, automatisierte Produktion - Preis: 3.99 Euro. Mehr...

 15.05.2025|Bern|Autsch -  hier ist offenbar ein Scherz nicht erlaubt. "Diskriminierend, problematisch": so bezeichnen kritische Gäste ("innen") und Experten die Beschreibung der Portionsgrösse auf der Speisekarte eines Berner Restaurants. 200 g Entrecôte ist eine "Giele"-Portion, 160 g ist für "Meitschi" gedacht. Selbst wer des Berner Dialekts nicht mächtig ist, ahnt, worum es geht. Mehr...