28.06.2025| Zürich|ZHAW - Studie im Auftrag der Bank Cler| Bad News für die Branche - Bargeldloses Zahlen verändert das Verhalten der Gäste (gemäss Studie). Mehr...

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  25.062025| Rougemont bei Gstaad - Schweiz|Sternekoch Carcenat verlässt Hotel Valrose. Mehr...

   (Symbolbild) Roboter halten Einzug in die Döner-Bude|19.06.2025|Berlin - Zürich|Die Tik-Tok-Generation entfacht eine seltsame Diskussion: Sie fordert das Recht auf Billig-Döner. Bezeichnend: Via Social Media gelangt das Anliegen auch in Schweizer Medien und gar ins Bundeshaus. Auf die Idee, morgens ein Sandwich einzupacken, statt über ständig steigende Preise zu motzen, kommen die total verbildeten Teens wohl  nicht. Ist ja klar. Statt ein paar Lektionen Basic Economics (kleines Wirtschafts-ABC) wurde in den Schulen stundenlang Klimaschutz gepaukt. Die Zeit ist wohl definitiv reif für den Roboter in Schnellrestaurants. Mehr...

  23.06.2025|Berlin| Vorsicht - Umfrage|Civey-Studie über Restaurantbesuche|Es läuft blendend für Betriebe im Niedrigpreissektor wie SB/Quick Service, Take-Away und Delivery. Für viele Deutsche ist der Restaurantbesuch (traditionell, bedient) schlicht zu teuer geworden. Es geht auch billiger, und Alternativen wie Delivery legen stetig zu. Mehr...

  24.06.2025|aktualisiert|50 Best Restaurants 2025|Wie hoch ist das Budget dieser Ranking-Organisation? (wir wollen Restaurant-Rechnungen sehen). Weiter: Konstanz, Bewertungskriterien, Zusammensetzung und Qualifikation der Jury -  Kritik wird am 50-Best-Ranking immer wieder laut. Grosse Namen in europäischen Ländern, darunter Franzosen, Deutsche, Italiener und Spanier, fehlen. Anyway, einer, der es in die neue Liste geschafft hat: Der Südtiroler Meister am Herd  und Promoter der "Alpenküche", Norbert Niederkofler (Atelier Moessmer, I-Brixen), auf Rang 20.  Mehr...

 Wir sind gespannt, was 2026 auf uns wartet...

 Symbolbild| 21.06.2025|D-Salzgitter|Ein-Euro-Döner Promotion|Inzwischen ist die Werbung mit Hammerangeboten für neue Outlets beliebt geworden, um in den Medien erwähnt zu werden. Diese haben das Nachsehen: Statt Inserate zu schalten, "platzieren" Gastronomen werbeträchtige News im redaktionellen Teil. Nicht zu vergessen: Influencer auf Social Media werden immer wichtiger. Mehr...