(Auf Bild klicken/wischen)  15.06.2025|D-Düsseldorf|TacoCraze|Das Mexiko-Konzept wurde noch vor ein paar Monaten mit dem Gastrogründerpreis 2025 geehrt - und jetzt kommt die krachende Pleite.  Mehr...

  Beachten Sie die zahlreichen Warnungen bezüglich Franchising auf dieser Website, www.artichox.com

  16.06.2025|Texas - irgendwo in der Pampa|Goldie's BBQ| Verrückt, die Leute stehen morgens schon drei Stunden vor Eröffnung Schlange (ob es wohl Gratis-Food vom Vortag gibt? ;-) Mehr...

  (Symbol) 12.06.2025|D-Schlüchtern|"Butcher Travel" als Trend|Im Handwerksbetrieb die Finessen der Fleischbehandlung und -Zubereitung erlernen, das erscheint manchen Fans ideal für Erlebnisferien. Mehr...

 (Symbol)14.06.2025|München|"Chamäleon"|Die "zündende Idee" stellt sich meistens ein Flop heraus (s.unten)|Hybridkonzepte haben es nicht nur hierzulande schwer - schafft es dieses Lokal, eine Mischung aus Burger-Grill und Café? Morgens Kaffee und Pancakes, abends Burger und Bier: In der Münchner Innenstadt teilen sich neuerdings zwei Gastronomiebetriebe ein Lokal, nämlich das „Café Buur“ und die „Hamburgerei“. Constanze Grimmer, die beide Lokale/das Hybridprojekt betreibt, erklärte gegenüber  dpa: „Wir haben bei uns am Standort gemerkt, dass es wahnsinnig schwierig ist, mit einem Konzept in der Gastronomie zu überleben, das nur am Abend gut läuft.“ Mehr...

   13.06.2025|aktualisiert|Möglichst günstig, schmackhaft,  "healthy", rund um die Uhr verfügbare kleine Mahlzeiten|USA ist wieder mal Trendsetter|Snackification - an diese Bezeichnung müssen wir uns zuerst gewöhnen. Doch die Umsatzerwartungen, sowohl beim Einzelhandel als auch bei QSR (Quick Service) sind riesig. Es werden gigantische Wachstumsprognosen herumgereicht. Mehr...

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  12.06.2025| Gastrosuisse Zürich|Die 47-Jährige Juristin Kareen Vaisbrot übernimmt spätestens Ende Jahr die Direktion des Berufsverbandes. Mehr...