(Archivbild) 15.08.2025|aktualisiert|Glacé oder Glace? Sorry, Schulmeisterei liegt uns fern, und gegen Tippfehler müssen auch wir von artichox täglich kämpfen. Doch hier liegt der Fall anders. Es muss einfach erwähnt werden: Wenn Medienschaffende Wörter falsch schreiben oder Begriffe verwechseln, übernehmen es möglicherweise noch Gastronomen, weil sie Zeitungen oft als unfehlbar betrachten (!). Die Schreibweise "Glacé" für Speiseeis ist schlicht falsch! Schreiben Sie auf Ihrer Speisekarte  Glace (f, die) , siehe Duden oder hier und hier.

  15.08.2025|Italien|Botulinumtoxin (Botox)/Botulismus|Todesgefahr - schwere Fälle von Botulismus-Vergiftungen sind äusserst selten - doch sie kommen leider immer wieder vor. Unsachgemäss verarbeiteter, eingelegter Broccoli hat in Italien vermutlich zu drei Todesfällen geführt. Mehr...

  12.08.2025|D-Rust| Europapark|Eatrenalin Restaurant|Das Experimental-Konzept will sich weiter entwickeln und probt Ende August den Neuauftritt. Mehr...

  15.08.2025|Wien|Hohe Preise in Gaststätten|Die Gastrokrise wird zunehmend Thema der Publikumspresse. Heute: Die starke Teuerung. Was tun?  Preissensitive Gästen streichen den Restaurantbesuch, stellen wegen ebenfalls erhöhten Preisen nur bedingt auf Fast Food um, etwa auf Burger von McD. Schon eher auf Take-away und Delivery. Auch wenn es Menschen vor der Kamera kaum direkt zugeben. Selber kochen, Brötchen schmieren? Kann man, ist aber bei Bruthitze alles andere als beliebt. Da ist der Griff in die Tiefkühltruhe schon plausibler. Beispiel:  Pizza vom Discounter " for nothing".  Mehr über die Teuerungswelle in der Gastronomie...

  12.08.2025| München|Pizza/Pasta L'Osteria|  Fast täglich gibts Schlagzeilen vom  Erfolgskonzept  - es wird expandiert, selbst in Grossbritannien: Pizza Pilgrim's wird übernommen. Mehr...-

 L'Osteria  - weitere News. Mehr...

    13.08.2025|SRF Zürich|Nach einem Wachstumsschub verharrt der  Markt für Bio-Produkte auf konstantem Niveau. Im Klartext: Er stagniert umsatzmässig nahezu. Mengenmässig allerdings konnte der Bio-Markt 1,7 Prozent zulegen. Das Werk von Discountern wie Lidl und Aldi? Gut möglich. Deren Preisbrecher-Funktion spricht sich bei Verbrauchern offenbar  herum. Zuweilen sind etwa Bio-Produkte bei Lidl billiger als "reguläre" bei Migros und Coop. Mehr...