18.06.2026|aktualisiert |Aufschwung für Pellet-Grillgeräte|Weder Kohle noch Gas - gepresste Hartholz-Pellets sorgen Hitze. Testbericht über Burnhard Flint Pelletsmoker. Mehr...

  Bild: Blühender Bärlauch | 24.04.2026 | TU Ilmenau/ Max-Planck-I. |Wissenschaftliche Gratis-App für iPhone und Android "Flora incognita"! | Sie hat unseren Härtetest bestanden, diese Wunder-App. Trotzdem: Beachten Sie die Warnungen unten. Mehr... 

24.04.2026 |aktualisiert | Bärlauch sicher bestimmen...auf Titel wischen/klicken... 

(Symbolbild)/ 01.05.2026|"Fait Maison" |Qualitätslabel für hausgemachte Spezialitäten |Die in der Westschweiz bereits etablierte Bewegung - "regional und hausgemacht" soll in der Gastro der Deutschweiz besser verankert werden.   Mehr...

Sternekoch Bernhard Reiser propagierte schon 2016 Regionales von persönlich bekannten Produzenten. Mehr...

Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktualisiert)
Grüezi - so heisst das Schweizer Dialekt-Kurzwort für " ich grüsse Sie" oder Grüssgott". Weiss ja jeder. Das hat sich auch in Deutschland und in Österreich herumgesprochen. Aber was auch gestandene Gastronomen manchmal nicht wissen (oder aus Zeitmangel vernachlässigen), ist das Begrüssen und das Verabschieden der Gäste, und zwar durch den Chef persönlich (auf Titel klicken/wischen).

 Symbolbild| 21.04.2026|Basel|Sexuelle Belästigung ist und bleibt ein Dauerthema - vor allem im Gastgewerbe. Und es ist immer noch ein Tabu-Thema. Ein aktueller Fall aus Basel. Mehr...

    (Symbol)  20.04.2026| Bern | Die Gastrokrise geht auch an der konservativen Bundesstadt nicht ohne ständige Schliessungen und Neueröffnungen vorbei.  Die wichtigsten Updates aus der Sicht von "NZZ Bellevue" im Frühling 2026. Mehr...