(wischen/klicken) Eis hat immer Saison, Festtage hin oder her. Also: Was bei McD funktioniert, dürfte erst recht in der Eisdiele funktionieren. Die Bestellung am Bildschirm und die bargeldlose Bezahlung. Mehr...

 Immerhin scheint sich jetzt beim Opentable-Ranking ein gewisse Konstanz zu etablieren. Die Reservationsplattform präsentiert folgende Liste: Platz 1: Restaurant Haebel, Hamburg, PeterPaul auf Platz 2, Bootshaus Hafencity ist Nummer 3 (2018: Nummer1), Ojo de Agua (Dieter Meier) auf Platz 4. Augenfällig in diesem Ranking st die Präsenz von TV-Köchen und Prominenten, die sich als Gastronomen betätigen. Mehr...

Bei aller Skespis gegenüber Umfragen: Ob vegetarisch, vegan oder gar glutenfrei – viele deutsche Restaurantbesucher haben heutzutage genaue Anforderungen an die Speisekarte eines Restaurants. Das zeigen Umfragen des Reservierungssystems OpenTable. Diese belegen auch, dass Millennials ein wenig anders ticken als ältere Generationen. Mehr...
 

 (Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen)UBS-Studie: Pflanzebasierter Fleischersatz wird jährlich 30 Prozent zulegen. Mehr...

Traue keiner Statistik, die du nicht selbst gefälscht hast - dasselbe gilt im übertragenen Sinne auch für Umfragen und Studien. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr...

Studie:Wenn die Deutschen ins Restaurant gehen, essen sie gerne Fleisch. 53 Prozent der Bundesbürger bestellen immer ein Fleisch- oder Fischgericht, 37 Prozent ab und zu. Besonders beliebt sind deshalb Lokale, in denen Fleischliebhaber auf ihre Kosten kommen: So essen zwei Drittel der Deutschen gern in Burger- und Steakrestaurants.
Anmerkung: Diese Kernaussage kommt aber erst im dritten Absatz der von vegconomist veränderten Medienmitteilung. Ein Lehrstück, wie Medien täglich versuchen, Leser zu manipulieren. Mehr...

Schweinefleischkonsum seit Jahren leicht rückläufig - selbst des Schweizers Freizeitvergnügen Nummer 1 - die Grillparty - kann dies nicht ändern. Mehr...

(Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen)Zürcher Start-up will den Markt mit Pouletersatz aus Erbsen erobern. Mehr...

UBS-Studie: Pflanzenbasierter Fleischersatz wird jährlich 30 Prozent zulegen. Mehr...

Traue keiner Statistik, die du nicht selbst gefälscht hast - dasselbe gilt im übertragenen Sinne auch für Umfragen und Studien. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr...

Bild: Hawaiianisches Ahi Poke
(Klicken oder wischen Sie auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen)Wien. Nathalie und Dennis Schütt sind daran, ein Jahr nach der Eröffnung von "Wiki Wiki Poke" zu expandieren. Der zweite Standort eröffnet in diesen Tagen (Anfang Dezember 2019) nahe des Naschmarkts im Freihausviertel. Mehr...

Warnungen und Hinweise zu Franchising: Trau, schau wem...

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