S.Pellegrino hat die sieben Juroren bekannt gegeben, die das Finale ihres Wettbewerbs „Young Chef 2020“ beurteilen werden, das vom 8. bis 9. Mai 2020 in Mailand stattfindet. Mehr...

Um die multimediale Pressemitteilung zu sehen, klicken Sie bitte hier: https://www.multivu.com/players/uk/8688951-young-chef-2020-competition-jurors/.

 ( Symbolbolbild) Avocado-Fans dürfen sich freuen: Nürnberg bekommt zum Start in den Februar ein neues Restaurant mit einem Konzept, das es in Franken bislang erst einmal gibt. Ob Burger oder Bowls - In der "Avocadobar" dreht sich alles um die grüne ... Frucht oder Nuss? Weder noch, es ist eine Beere. (Der Avocadobaum ist ein Lorbeergewächs, somit werden seine Früchte den Beeren zugeordnet).  Mehr...

   Bild: Pink, wo man hinschaut:  "Break the rules", ja, aber bitte mit Stil. (The Sketch Gallery, London)
Amsterdam: Wie man mit extravagantem Design die Aufmerksamkeit der Medien auf sich zieht. Das Amsterdamer Restaurant Mama Kelly hat es offensichtlich fertig gebracht, in die Schlagzeilen zu geraten. Na, ja, ganz neu ist die Idee nicht (s.unten, The Gallery, London). Mehr...(

Merken wir uns den legendären Satz von Paul Bocuse: "Der Gast wird mit 20 Prozent Kochkunst und 80 Prozent Atmosphäre im Restaurant beeinflusst"

  Auf Bild tippen, um den gesamten Text zu lesen) Das Wunderkind am Herd begann mit zehn Jahren zu kochen - mit heute 21 ist er schon weltberühmt. Mehr...

(klicken/wischen) Zentralschweizer Metropole will Reglement für Nutzung des öffentlichen Raumes anpassen - Berufsverband Gastro Luzern trotzdem unzufrieden. Mehr...

Auch die Stadt Bern gibt neue Leitlinien für Boulevard-Cafés und  die Aussengastronomie heraus. Mehr...

Symbolbild: Regionale Produkte aus der Schweiz/Initiative der Branchenverbände: Land Gast Wirt - die direkte Vermarktung in nahe gelegene Restaurants erspart dem Landwirt lange Lieferwege und Zwischenhändler. Mit frischen Produkten direkt vom Bauernhof können sich die Gastronomen mit regionalen und saisonalen Spezialitäten profilieren. Mehr...

Sternekoch Bernhard Reiser propagierte schon 2016 Regionales von persönlich bekannten Produzenten. Mehr...