. (Symbol) 06.10.2025| D-Bissendorf/Osnabrück|Kantinen-Look war gestern - Bruno's Restaurant im E-Center Bissendorf eröffnet. Mehr...
Handelsgastro/Food: "Bruno's" neu bei Edeka
Maroni, Marroni, Maronen...
07.11.2025 | Der Herbst bringt uns die schmackhafte, sättigende Esskastanie. Früher waren sie ein "Arme-Leute-Essen" - im Tessin beispielsweise verhinderten Esskastanien Hungersnöte. Maronen rösten und mühelos schälen: Hier der Tipp. Heute gelten die Nüsse des Edelkastanienbaumes eher als Beilage für Feinschmecker. Und sie sind echtes Superfood. Facts über die korrekte Schreibe und die botanische Einordnung, die einige Überraschungen in sich birgt. Mehr...
D/Restaurantketten: L' Osteria probt Delivery
(Symbol) 06.11.2025|D-Nürnberg|L’Osteria Nach Umbau hat L’Osteria den Standort ihres allerersten Restaurants in Nürnberg unter dem Namen „L’Osteria Numero Uno“ wiedereröffnet. Das im Jahr 1999 in der Pirckheimerstraße 116 eröffnete Restaurant wurde modernisiert. Die Stossrichtung der künftigen Entwicklung ist somit klar: Ziel ist die Implementierung eines Konzepts, das sich primär auf das Außer-Haus-Geschäft sowie auf das Hauptprodukt Pizza konzentriert. Mehr...
L'Osteria - weitere News. Mehr...
„Am 10. März 2017 wird in Karlsruhe die nächste L'Osteria aufmachen“, wie das Franchiseunternehmen in einer Pressemeldung erklärt. Noch im Frühjahr sollen Standorte Lüneburg, Paderborn, Erlangen und Castrop-Rauxel folgen. Auch in Österreich ist eine Neueröffnung geplant: in Linz. Für den Sommer kündigt das Franchise-System vier Eröffnung in Berlin und eine München an.Me
19 000 Portionen - Fondue als Geschäftsmodell
05.11.2025|Interlaken - Schweiz | Fondue-Tourismus, Panorama inklusive |Das Bergrestaurant Harder Kulm hat sich der Schweizer Spezialität verschrieben. Bis zu 19 000 Fondue-Portionen verzehren Feriengäste pro Saison. Mehr...
"Ikarus" - Tim Mälzer goes Spitzenküche
06.11.2025|Salzburg Hangar 7| TV-Kochshow-Star Tim Mälzer im "Ikarus"|Das berühmte Restaurant bietet Sterneköchen aus aller Welt Raum für Gastspiele. Kann Mälzer hier in der obersten Liga mitspielen? Er, der sich selbst als "Küchenbulle" und als Verfechter der unkomplizierten Küche bezeichnet? Um für alle Eventualitäten gewappnet zu sein, sichert er sich die Mithilfe von Kumpeln mit den begehrten "Macarons", etwa Tim Raue. Mehr...
Discount-Gastro/Lap Coffee - Kampfpreise und die Reaktionen
04.11.2025|Berlin| LAP Coffee - Anschläge - Filialen verschmiert und mit Farbbeuteln verunstaltet. Mehr...
04.11.2025|aktualisiert|Berlin-Hamburg-München|"Live among People", kurz LAP| Discount - im Einzelhandel längst eine florierende Sparte|Funktioniert der "Billigheimer"-Gedanke auch in der Gastro? Co-Gründer Ralph Hage legt seine Kalkulation offen. Mehr...
04.11.2025|Berlin| LAP Coffee - Anschläge - Filialen verschmiert und mit Farbbeuteln verunstaltet. Mehr...
Raclette/Basel: So wird Käse zum Renner
(Symbol) 05.11.2025| Basel | Jetzt geraten auch die "Beppi" ins Raclette-Fieber | Das Sonderangebot eines Herbstmessestandes wird als Geheimtipp herum geboten. Und zwar wird dort der "Doppeldecker" in rauen Mengen verkauft. Das ist eine Kombination des Urschweizer-Dauerbrenners "Ghackets mit Hörnli" (Hackfleisch mit Teigwaren) und geschmolzenem Käse. Mehr...
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