23.11.2025|aktualisiert| München|Publikumsmedien thematisieren die aktuelle Entwicklung in der Gastro: Geringverdiener können sich wegen der Teuerung den Restaurantbesuch nicht mehr leisten. Mehr...

auf Titel wischen/klicken

 Symbolbild|24.11.2025|Küchenmeister Max Stiegl, der Mann mit den rohen Hirschherzen |Er liebt die Provokation, gleichzeitig überrascht er mit grossem Fachwissen und virtuosem Umgang mit Aromen. Mehr...

 Vorsicht, Konzept! Nose-to-tail-Konzepte gestalten sich arbeitsintensiv, stellen hohe fachliche Anforderungen und sind nur unter bestimmten Umständen empfehlenswert. Zum Kommentar...

  19.11.2025 |  Konzept | Blumen-Cafés | Grüner Daumen oder Floristen in der Familie? Gartencenter haben die Idee ins Rollen gebracht - doch auch in grösseren Stadtzentren scheinen sie beliebt zu werden: Reichlich mit Blumen dekorierte Cafés. Allerdings gibt es auch befristete Projekte (Pop-ups). Mehr über Witch Garden in Berlin ...

 Anmerkung: Bei unserer Berichterstattung handelt es sich nie um Empfehlungen 

  23.11.2025|Rom | Guide Michelin Italien 2026| Zu den bisher 14 Würdenträgern mit drei Sternen gesellt sich der 15.:  Es ist Michelangelo Mammoliti.  Sein Restaurant La Rei Natura in Serralunga d'Alba (Cuneo) gehört nun zur obersten Liga. Zur vollständigen Liste Mehr...

  (Symbolbild) 24.11.2025| Zürich|"Cafetier"-Medienmitteilung | Wen erstaunt es? Kaffee wieder teurer: durchschnittlich sieben Rappen mehr als 2024. Mehr...

  (Symbol) 20.22.2025|London |  Burger-Wahn| Burgermeister plant Ausbau in Grossbritannien - ab 2026 in London| Von Berlin-Kreuzberg in alle Welt! Mittlerweile hat sich das Unternehmen als Berliner Kult-Burgerkette etabliert. So betreibt Burgermeister inzwischen 19 Filialen mit gut 700 Mitarbeitern in Deutschland. Schweiz: Siehe unten. Täglich gehen dabei 15.000 bis 25.000 Burger über die Ladentheke. Nach Polen stehen die  Länder Tschechien und Frankreich auf der Expansionsliste. Doch zuerst soll es in UK weitergehen. „Sofern das Vereinigte Königreich funktioniert, sehen wir das als Sprungbrett in Richtung USA“, heisst es selbstbewusst bei Burgermeister. Die Umsätze gehen durch die Decke: Über 30 Prozent Zuwachs gegenüber der Vorjahresperiode. Was macht der Senkrechtstarterr anders? Burgermeister verwendet frisches, nie gefrorenes Rindfleisch, das auf getoasteten Brötchen serviert wird. Pommes sind stets frisch, in der Filiale hergestellt. Mehr...