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Tue, Apr

 (wischen/klicken) Cloud Kitchen/Dark/Ghost Kitchen: Börsianer glaubten bereits vor Jahren an den Delivery-Boom, als gestandene Gastronomen ungläubig mit den Achseln zuckten. Damals war der Game Changer das Smartphone, die App, die ständige Verfügbarkeit. Nun wird in die Produktion investiert, es wird rationalisiert, automatisiert, digitalisiert. Produktionsküchen an den Peripherien von Metropolen nehmen den Betrieb auf, die sich voll und ganz den Lieferdiensten verschreiben oder die Distribution gar selbst organisieren. Mehr...
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efristete Jobs, viel Zeitdruck, wenig Absicherung: Die Arbeit für Essenslieferdienste ist kein Zuckerschlecken. Um Abhilfe zu schaffen, sucht die Gewerkschaft NGG Hilfe bei Arbeitsminister Heil.

Markt für Home Delivery wächst rasant - der globale Markt steht gemäss UBS-Einschätzung vor einem beispiellosen Boom. Mehr...

Studie zur globalen Entwicklung von Delivery und Take-away für die nächsten fünf Jahre (in englischer Sprache). Mehr...
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efristete Jobs, viel Zeitdruck, wenig Absicherung: Die Arbeit für Essenslieferdienste ist kein Zuckerschlecken. Um Abhilfe zu schaffen, sucht die Gewerkschaft NGG Hilfe bei Arbeitsminister Heil.

Just Eat (mit Eat.ch), Delivery Hero und Deliveroo waren 2018 gemäss Statista die Platzhirsche auf dem europäischen Markt - und sie dürften es vorläufig auch bleiben. Wobei: Die Konkurrenten schenken sich nichts, gegenwärtig bewegen sich die Wachstumsraten wohl im zweistelligen Bereich. Denn die Geschäftsstrukturen der Lieferdienste passen voll in die gegenwärtige Pandemie-Krisensituation. War es bisher ein "Nice to have", Essen nach Hause geliefert zu erhalten, so wird heute Delivery zunehmend als unentbehrlich, als systemrelevant für die Grundversorgung der Bevölkerung betrachtet. Mehr...

 

 (Symbolbild) Ideen sind gefragt zu Corona-Zeiten: Es muss ja nicht immer All American Fast Food sein. Ein Drive-in  nach US-Vorbild mit sogenannten "Metzgete"-Spezialitäten (traditionelle Schlachtung auf dem Bauernhof im Winter) hat der Gasthof Waldheim im aargauischen Hettenschwil eingerichtet. Mehr...
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Lieferdienste (Delivery) boomen - und neue Player steigen  ein in dieses zukunftsträchtige Geschäft, das auch nach der Corona-Krise florieren dürfte. Neu dabei ist der Schweizer Online-Händler Deindeal, mit vorläufigen Stützpunkten und Genf  und Zürich. Weitere Städte sollen 2021 folgen. Mehr...

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