21
Tue, Apr

  (klicken/wischen) Guide Michelin Schweiz 2021 neu mit einem grünen Stern: Die Notenverteilung  -  an der absoluten Spitze bleibt alles gleich - im Zwei- und  Einsternebereich gibts  Zuwachs. Mehr...

Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281
Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281

02.02.2021 Berlin/Hannover. Regelchaos bei Wiedereröffnung vermeiden. Mehr...

02.02.2021. Bern/Zürich.  Schutzkonzepte für das Gastgewerbe - das müssen Sie wissen. Mehr...

27.01.2021. Die verschiedenen Schnelltests - die Wirkungsweise. Mehr...

27.01.2020. Impfen/Impfstoff gegen Covid-19 - die News. Mehr...

 

Auch die Edelburger-Brater von Five Guys lassen sich nicht von der Pandemie entmutigen. Die Expansion in Europa wird weiter verfolgt. Jetzt eröffnet in der Wiener City ein Laden, der vorerst für Delivery sorgt. Auch Take-away ist möglich. Mehr...

(Bild: Zürich. Florierendes "Lily's" an der Badenerstrasse, Asia-Restaurant mit professioneller Delivery)
Ist das eine gute Idee? Soll man den Kampf gegen die Delivery-Profis aufnehmen  - ode besser gleich schliessen? Aus dem Lockdown heraus improvisierte Delivery oder Take-Away für Traditionsbetriebe können sich als Boomerang herausstellen. Ein Augenschein im Ostschweizer Ort Wil SG. Mehr...

Kommentar vom 14. Dezember 2020: Wischen/klicken

(Symbold) Boomende Delivery. Sie nehmen es sportlich -  Berlins Fahrradkuriere kämpfen jetzt gegen Kälte und Nässe. Corona-Geschädigte, Aussteiger, Quereinsteiger, Studenten, Veloamateure und  Freaks treten in die Pedale, um Essen zu liefern. Manche verdienen sich zum Training nebenbei etwas Taschengeld. Aber eben nur manche. Mehr...

Beachten Sie die Warnhinweise bezüglich Studien und Umfragen auf dieser Website.
Lieferdienste/Delivery. Die letzten Gastro News. Mehr...
Die Fachsprache ist nun mal Englisch - nutzen Sie die Google-Übersetzungsdienste. Mehr...

efristete Jobs, viel Zeitdruck, wenig Absicherung: Die Arbeit für Essenslieferdienste ist kein Zuckerschlecken. Um Abhilfe zu schaffen, sucht die Gewerkschaft NGG Hilfe bei Arbeitsminister Heil.

Sind Delivery-Plattformen Helfer in der Not für Gastronomen - oder sind sie Halsabschneider, die gnadenlos hohe Provisionen einsacken? Der Vergleich mit Hotelbuchungsplattformen drängt sich auf.  Ein Augenschein in Bielefeld. Mehr...
Lieferando dominiert die Bielefelder Delivery-Szene. Mehr...
Delivery. Die letzten Gastro News. Mehr...
Beachten Sie die Warnhiweise bezüglich Studien und Umfragen auf dieser Website.
Die Fachsprache ist nun mal Englisch - nutzen Sie die Google-Übersetzungsdienste. Mehr...

efristete Jobs, viel Zeitdruck, wenig Absicherung: Die Arbeit für Essenslieferdienste ist kein Zuckerschlecken. Um Abhilfe zu schaffen, sucht die Gewerkschaft NGG Hilfe bei Arbeitsminister Heil.

   Baskische Küche. New Nordic Cusine. Alpenküche. Peru-Hype mit Cevice und Hawaii-Träume von Ahi Poke. Hatten wir alles schon. Doch es muss ständig Neues her. Foodies und Food Scouts schielen bereits seit Monaten und Jahren nach dem schwarzen Kontinent. In Afrika brodelt es in den Töpfen - dort entstehen die nächsten Megatrends. Zum Beispiel Fufu  (Maniokbrei, oft mit weiteren Zutaten). Und auch eine Gourmetszene entsteht, mit Stars wie die Gastronomin Abigail Mbalo Mokoena (Bild) aus Südafrika. Mehr über Afrika-Trends  in englischer Sprache...

Ist Englisch nicht Ihr Ding? Nutzen Sie Google-Übersetzungsdienste. Mehr...

Afrika: Heuschrecken, Kochbananen und Kalahari-Trüffel. Mehr...
Afrika: Was ist Dukkah, Gari, Mbongo? Mehr...

 

More Articles ...

  1. Frank Rosin räumt wieder auf
  2. Heiko Nieder hantiert auch virtuos mit dem Malerpinsel
  3. Wodka - so bestellt man Wässerchen in Russland
Page 258 of 330

HINWEIS

Diese Webseite verwendet neben technisch notwendigen Cookies auch solche, deren Zweck, die Analyse von Websitezugriffen oder die Personalisierung Ihrer Nutzererfahrung ist.