Totgesagte leben länger. Der heftige Donuts-Hype schien bereits vorbei zu sein. Doch Zuckerjunkies auf der Suche nach veganen Produkten heizen die Nachfrage wieder an. Beispielsweise in Basel. Dort wirkt Jungunternehmerin Allegra Wolff - und wie. Vor dem Vegan-Lokal sollen sich regelmässig Schlangen bilden. Interessant:  Das Start-up wurde via Crowdify finanziert. Mehr...

 Covid-19|27.09.2021|Zürich. Der Umsatz in der Gastronomie brach seit der Einführung der Zertifikatspflicht im zweistelligen Prozentbereich ein. Grosse Gewinner sind die Take-aways. Mehr...

 Covid-19|24.10.2021. Bern/Einzelne Wirte als "Schwarze Schafe" -  Zertifikatspflicht in Restaurants. Das Bundesamt für Gesundheit BAG bemüht sich um Glättung der Wogen - bei renitenten Wirten handele es sich um Einzelfälle -  fraglich bleiben die mancherorts massiven Umsatzeinbussen.  Mehr...
Bern|Das  Covid-Zertifikat auf der Website des Schweizer  Bundesamtes für Informatik BIT. Mehr...

  (Symbolbild) Kochwettbewerb La Cuisine des jeunes 2021. Der Sieger Ryan Oppliger kocht im Restaurant Magdalena in Rickenback SZ. Mehr...

 Covid-19|26.09.2021. Ruggell/Liechtenstein. Polizei schliesst "Rössle" wegen mangelnder Zertifikatskontrollen. Mehr...
Bern|Das  Covid-Zertifikat auf der Website des Schweizer  Bundesamtes für Informatik BIT. Mehr...

♦   von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Nach der Corona-Krise wird das Leben weiter gehen. Warum nicht die Zeit nutzen, um die Konkurrenz zu studieren und um neue Restaurantkonzepte zu entwickeln? One-Food-Wonder: Diese Full-Service-Erfolgsformel in der Gastronomie setzt sich immer mehr durch - wir propagieren sie ja seit Jahren. (wischen/klicken