Bild: Alba-Trüffel/weisse Trüffel/Tuber magnatum pico Auf der traditionellen Auktion 2021 in Alba (Piemont/Italien) erstand ein Bieter aus Hongkong eine 830-g-Knolle. Mehr...
103 000 Euro: Mega-Alba-Trüffel geht nach Honkong
Ausbildung: Berufsmesse Zürich 2021
Zürich|Berufsmesse vom 23.bis 27. November 2021: Aha! Jugendlichen werden auf der Berufsmesse während fünf Tagen zahlreiche Anregungen für die Berufswahl vermittelt. Auch die Berufsverbände der Branche engagieren sich. Mehr..
Pop-up: The Five - neu mit 360-Grad-Show
(Symbolbild) Zürich. Es geht wieder los mit den Pop-ups. Den Anfang machen The Five im "Dome" nahe der Hardbrücke mit einer audiovisuellen Show, gepaart mit Spitzenküche - grosse, bekannte und weniger bekannte Namen wie Birlo, Cloprath, Fliegauf, Nieder und Ros liefern ein kulinarisches Feuerwerk. So schildert es zumindest NZZ-Bellevue-Autor Fassbender. Mehr...
Als das Restaurant Laden Ein vor zwei Jahren im Agnesviertel eröffnete, war das Medien-Echo groß. Selbst Autoren überregionaler Zeitungen wurden auf das außergewöhnliche Konzept aufmerksam und bezeichneten den Gastro-Neuzugang als Küchenlabor. Das Prinzip ist so einfach wie genial: Das Laden Ein stellt Räumlichkeiten, Equipment sowie professionelle Unterstützung. Alle zwei Wochen wechseln die Gastgeber. – Quelle: https://www.ksta.de/29310300 ©2017
Anton Mosimann: Auszeichnung für den Grand Chef
Le Bouveret VS/Genfersee. Die Swiss Education Group als Dachorganisation von vier Hotelfachschulen verleiht dem legendären Schweizer Chefkoch Anton Mosimann die Würde als Ehrendekan. Er wurde für sein grosses Engagement für die Ausbildung und Motivation junger Menschen in der Branche ausgezeichnet. Die Veranstaltung fand am Dienstag, 2. November 2021, in der Mosimann Collection auf dem Campus des César Ritz Colleges Switzerland in Le Bouveret statt. Mehr...
Anton Mosimann geht per Ende Jahr in den Ruhestand. Mehr bei The Caterer...
Weihnachtsmärkte: Aussengastronomie in der Pole Position
(Symbol) Zürich: Darf ein bisschen Spass sein? Angesichts der stark steigenden Infektionszahlen in diesem Herbst 2021 eine berechtigte Frage. Ganz klar, Aussengastronomie übernimmt die Pole Position, weil hier (momentan) Erleichterungen gelten. Glühwein auf den Weihnachtsmärkten wird wohl wieder fliessen, doch möglicherweise mit neuen Einschränkungen. Eine Übersicht über die Akteure in Zürich. Mehr...
Ein Pop-up-Store vom Hühnchen-Imbiss wurde am Mittwochabend in Offenbach eröffnet – und zwar von keinem anderen als Rapper Haftbefehl. – Quelle: http://www.express.de/27801374 ©2017
Schweiz: Mafiöse Organisationen haben längst Fuss gefasst
Bild: Glorifizierung des Bösen. Robert Duval (l.) und Marlon Brando im Film "Der Pate". Die Schweiz - ein Paradies für Kriminelle aus Italien. Jahrelang wurde in Bern das organisierte Verbrechen unterschätzt. "Handelt endlich", so tönt es jetzt aus dem Tessin. Natürlich ist primär die Bankenwelt gefordert. Doch auch die Gastronomie bietet den "Familien" mancherlei Möglichkeiten für illegale Geschäfte. Mehr...
Vegan/Veggie: Mangolds - Konzept im Aufwind
Wien: "Mangolds" will mehr sein als ein blosses Gastrokonzept. Outstanding Eco Lifestyle ist der Claim des Unternehmens, umfassend ein Vegan-Café, Catering und diversen Produkten, die zum Vegan Lifestyle passen. Mehr...
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